本 期 要 目

●扎实推进社会主义新农村建设                    ●温室种黄瓜八忌
●韩国财政支持养殖业发展概况                    ●新米上市话安全
●中国渔业发展现状、存在的问题和对策            ●烂水果不烂部分也有毒

农经论坛

扎实推进社会主义新农村建设

    农业部副部长韩长赋在12月5日的《光明日报》上撰文指出：要贯彻落实党的十六届五中全会精神，扎实稳步推进新农村建设，就必须坚持城乡统筹，实行以工促农，以城带乡，以发展农村生产力为中心，促进农村经济社会全面进步。
    一是推进新农村建设要规划先行。新农村规划要多彩多姿，要突出区域特色、地方特色、民族特色，不能整齐划一。小城镇规划设计建设要和区域的城市建设相衔接，基础设施特别是交通和通讯要统筹考虑，这样才有利于将来实现城乡一体化。
    二是推进新农村建设要坚持两大原则，即从实际出发和要尊重农民意愿。要通过规划引导、政策引导、典型示范的方式，组织和引导农民参加新农村建设。要靠提高农民的觉悟和素质，发挥农民的积极性和创造性。
    三是推进新农村建设要形成多元投入机制。要建立政府、社会、农民相结合的投入机制。通过财政投入启动新农村建设，引导调动农民投资投劳的积极性。同时要整合现有各方面用于农村的建设资金，围绕新农村建设规划，发挥整体效益。
    四是推进新农村建设要继续把农业基础打牢。一是加强农田水利建设、开展土地整理、改造中低产田、提高农业的装备水平，从而提高农业的综合生产能力；二是优化农业区域布局，推进农业产业化经营，促进农产品加工转化增值，促进农业与工业紧密结合，带动农业科技进步，把投资和技术引向农村，把农产品和劳动力带出农村。
    五是推进新农村建设要加快公共基础设施建设。要大力发展农村公共事业，特别是教育和卫生事业，提高农村中小学的设施水平和办学质量，保障农民能够得到基本的医疗服务，这是新农村建设的一个重要方面，也是消除农村贫困落后状况的治本之策。
    六是推进新农村建设要引导富余劳动力向非农产业和城镇有序转移。农民进城务工是工业反哺农业、城市支持农村、沿海发达地区带动中西部地区的有效实现形式。因此，要善待农民工，维护他们的权益，提高他们的素质，为他们的就业和生活创造良好条件和平等环境，引导那些在城市稳定就业、长期生活的农民逐渐完成由农民向工人、村民向市民的转变。

世界之窗

韩国财政支持养殖业发展概况

    韩国的养殖业支持政策，主要是两个核心：一是将原来零散的小农向规模化经营转变，提高畜禽水产品竞争力。二是把原来的直接价格补贴转化为符合WTO规则的绿箱、黄箱政策，维持农民的收入水平。
    1、价格支持  韩国的畜产品价格，尤其是牛肉价格，得到了政府的价格支持。韩国政府利用直接、间接手段干预国内生产、销售和外贸限制，以达到稳定牛肉价格的目标。
    2、直接支付制度  乌拉圭回合后，韩国在农民收入支持政策方面的基本方向是：加强直接支付制度，取代价格支持作为收入支持的主要政策措施。从1998年起，直接支付成为韩国主要的农民收入支持政策。生产者直接支付，主要用于养殖业直接支付、负债减免支持、农民收入保险费支持、经营转让直接支付、政策资金偿还延期等生产者收入支持；灾后重建支持、灾害对策速融资支持、限制口蹄疫扩散、支持自然灾害救助：农村加工业培育、农地买卖、农地分合交换、饲料制造设施支持等结构调整投资支持；建设环境农业地区、环境农业示范区支持、污水废水处理设施支持，环境农业直接支付等环境保护支持。对畜牧业用物资生产免除增值税。
    3、政府一般服务  主要用于政策研究开发事业、养殖业统计调查、畜产品流通价格调查、科学技术研究等调查、研究事业；口蹄疫防疫、家畜诊疗设施支持、动物检疫机能等检疫防预事业；农民教育培训、兽医师教育、农民专门学校支持等教育、培训事业；加工业经营指导、养畜农户经营支持指导等指导、咨询事业；畜禽水产品检验行政费、畜产品检验、畜产品等级判定等检查；博览会宣传、韩牛竞选大会、农民活动等市场信息、销售支持；畜禽水产产品直销设施支持、休闲地开发等基础设施建设。
    4、支持服务体系建设  韩国自上而下设立三级养殖业服务体系。中央设立农村振兴厅，下设兽医、畜产、蚕茧等6个研究所。各省设立农村振兴院，各县设立农村指导所，直接服务于农户。韩国的养殖业服务体系集科研、培训、推广三位一体，是一个国家出资、三级机构提供劳务、农户受益的有效机构。为保障养殖服务体系经常性的发挥作用，由国家出资在每个县农村指导所修建了培训楼，指导所根据需要举办各种培训班，农户免费(包括学费和食宿费)接受培训，全部费用由国家承担。

华东农网信息

加大防控力度  华东地区强化禽流感防控工作

    国务院副总理回良玉在学习贯彻《重大动物疫情应急条例》座谈会上指出:当前,我国高致病性禽流感疫情仍在发展,已有人感染禽流感确诊病例,疫情形势比较严峻,防控任务更为艰巨。华东地区各部门也纷纷加大了防控禽流感的力度,坚持依靠科学、依法防治、群防群控,为保障人民群众生命财产安全、促进经济社会全面协调可持续发展做出贡献。
    江西省：把加强禽流感防控工作作为当前头等大事来抓。江西省省长黄智权在全省电视电话会议要求:一是各级政府务必把加强高致病性禽流感防控工作纳入本级政府的重要工作日程,作为当前头等大事来抓。二是全面组织疫情监测、排查。各地要进一步加强疫情监测和排查工作,密切监视疫情动态。三是全面开展免疫消毒工作。各地一定要对全省所有水禽、种禽、规模饲养的蛋(肉)鸡以及重点地区散养鸡全部实行强制免疫。四是强化疫情报告和处置。提高养殖户主动报告疫情的意识,畅通疫情报告的渠道,加强对疫情报告情况的检查。五是做好应急预案完善和启动前的各项准备工作。全省各地各有关部门进一步充实和完善当地应急预案,建立起机构完整、制度完善、反应迅速、保障有力的应急机制。六是强化宣传教育工作。要坚持正确的舆论导向,采取行之有效的手段,提高群防群控能力。七是加强部门协作。八是加大家禽养殖业的扶持力度。
    山东省：扩大免疫和检测。在己对种鸡、蛋鸡、水禽实行免疫的基础上,按有关规定,除按进口国要求不能免疫的以外,对商品肉鸡实施免疫。同时,加大疫病检测力度,严格按照国家规定的千分之三比例强制抽样检测:按照省政府制定的高致病性禽流感应急防控预案,追加资金将重点用于增加疫苗、诊断试剂、消毒药品等省级防控物资储备;省政府决定每村设立动物防疫员,并对防疫员发放误工补贴。省财政对困难地区的村级防疫员补贴经费给予适当补助。
    上海市：市领导对上海高致病性禽流感防控工作提出新要求。上海市副市长胡延照在市政府召开的高致病性禽流感防控专题会议作了重要讲话。他指出:要坚决执行市委常委会议和市政府常务会议提出的关于高致病性禽流感防控的各项有效措施。当前的重点是抓落实和检查,不留空白。一是加强对候鸟的观察和监测:二是继续强化免疫工作,市农委、市畜牧办不能疏忽;三是加强道口监管;四是解决好散养、混养问题:五是加强市场监管:六是搞好物资储备:七是加强新闻宣传,重点做好对卫生常识的宣传。认真贯彻国务院颁布的《重大动物疫情应急条例》,认真落实国务院关于扶持家禽业发展的九条政策措施。

市场分析 

中国渔业发展现状、存在的问题和对策（中）

    （接第19期）二、当前中国渔业面临的主要问题
    ①经济发展与资源和生态环境保护之间的矛盾仍相当突出，产业结构深层次的问题仍十分尖锐。由于陆源污染依然严重，一些鱼虾生长繁殖和水生野生动物栖息场所被严重破坏，部分水域渔场出现"荒漠化"现象。虽然近年来我们采取许多控制捕捞强度、保护渔业资源的措施，但非法建造捕捞渔船的现象仍时有发生，捕捞强度并未得到根本控制，我们在资源和渔船管理方面还缺乏有效的管理手段。
    ②受新的海洋制度影响，海洋渔业面临严峻挑战、随着新海洋制度的实施，大批海洋捕捞渔船要撤出部分传统作业渔场，使近海渔场变得更为拥挤，海洋捕捞渔民面临转产转业的压力．但由于沿海渔民转产转业渠道狭窄，资金缺乏，减船转业的难度大；加之资源衰退，渔业生产成本上升；渔民生产生活面临很大困难。同时由于海洋渔业管理制度的变化，渔民还难以完全适应，涉外渔业事件增多，渔民生命财产损失严重，涉外渔业管理难度加大。
    ③水产品质量管理体系不健全，出口贸易壁垒增多，影响了我国水产品市场开拓．近年来，一些国家采取了许多针对我国水产品的贸易壁垒措施，贸易纠纷增多，由于企业的组织化程度不高，处理贸易纠纷的机制不成熟，使我国水产品出口受到了很大的制约、加之我国水产品质量安全监测和管理体系尚不健全；质量安全监控手段薄弱制约了水产品国际和国内市场的开拓。
    ④水产养殖水域规划和管理问题日渐突出，苗种引进和病害防治体系和手段滞后，制约了养殖业的健康发展。  

实用技术

温室种黄瓜八忌

    一忌随意改变温室受光角度。现在种植黄瓜的日光温室的角度是经过长期科学论证的。它的南北跨度、高度及后坡角度不要随意改变。
    二忌定植时集中施肥。各种化学肥料特别是氮肥，在潮湿高温时，会产生大量的有害气体，如集中施在定植沟内，能导致黄瓜烧根死苗。
    三忌定植过深。大家都知道，黄瓜嫁接是为了抗病，如定植苗过深，黄瓜会生出再生根，失去嫁接作用．达不到嫁接目的。
    四忌阴雨雪天不拉草苫。人们往往认为阴、雨、雪天拉草苫。温室内温度会下降．因此不拉草苫。实际上这种做法害处会更多。不拉草苫温度只会慢慢下降．还会因黄瓜长期见不着阳光，而造成生理紊乱。
    五忌冬季大量施氮肥。因氮肥遇水后在分散过程中，会使水温大幅度下降，促使地温降低．影响黄瓜秧正常生长。
    六忌施未腐熟的有机肥。有机肥遇高温后会很快发酵．在发酵过程中会产生大量的氨气，轻者分解温室内氮肥，重者能使温室内所有黄瓜苗死亡。
    七忌中午、傍晚喷药。中午喷药温室内温度太高，叶片水分蒸腾快，药物还没吸收，就晒干了，特别是锰锌类药。会造成药害。傍晚喷药正好和中午相反，因喷药后没被黄瓜叶片完全吸收，就会因受潮而分解失效，达不到治疗目的，反而加重病害发生。
    八忌落秧过矮。一次性落秧过矮会使叶片受光减少，影响瓜秧正常生长。
    如何防止黄瓜昧苦
    黄瓜味苦的诱因大致有三：品种自身遗传；环境条件突变；栽培管理失控。防止黄瓜味苦应做到：
    选好种  尽量避免选用叶色深绿的品种，因为叶色深绿的黄瓜。其苦味素含量较高，应选择叶色较浅淡的品种。
    控适温  当棚室内地温长期低于13℃时，根系发育不良，肥水吸收能力减弱，瓜条生育滞缓，苦味素便积淀增多了，应控制适温22℃左右。
    少施氮  氮肥促叶色浓绿，应少施。可多施熟腐有机肥和磷钾肥。在施厩肥时不要混杂鸡粪，因鸡粪易使黄瓜长节生疔味变苦。
    灌磁水  在水泵出口处安装磁化器，使灌溉水磁化。磁化水浇灌的黄瓜长势好，抗病力强．能阻止苦味素在瓜条里积淀。
    棚熏烟  幼苗2-3片真叶时，棚内放淡烟(燃烧稻草、秸秆)，密闭2～3昼夜，可使雌花增多，多结壮瓜，减少苦味素积淀。　　　 
专家咨询

新米上市话安全

    本市鞠先生：请问专家今年水稻打了许多农药，大米是否还好吃？吃了会不会中毒？
    高级农艺师顾玉龙：今年水稻病虫的发生明显重于往年，尤其是后期的稻飞虱，发生面之广、虫量之大是近十年来所少见。因此，在防治上，今年用药次数比往年增加4-5次，普遍达到10次以上；用药量约比去年增加50%左右；断药时间也比去年推迟近1个月左右。尽管如此，我个人认为今年新大米肯定好吃，也不会中毒。理由主要有三点：一是，从农药安全间隔期分析。水稻病虫害防治所用农药，安全间隔期一般在7天左右，短则3天，长则2星期，而全市稻飞虱防治大面积断药时间在10月4日之前。从安全间隔期看，断药至收割期有20天以上时间，再加上收割至加工上市约需1星期，从断药至新大米上桌食用实际间隔天数至少有25天以上，因此，新大米食用时间应在农药安全间隔期外，所以不会出现农药安全问题。二是，农药毒性和残留分析。这次稻飞虱防治所用农药一般都是低毒或中毒农药，所用农药品种主要有吡虫啉、噻嗪酮、锐劲特、敌敌畏、速灭威、混灭威、毒死蜱等，这些农药像吡虫啉、噻嗪酮、均属低毒农药，对人体家畜较安全，其它一些农药毒性中等，但残效期均较短，一般只有2-3天，长则1星期，像敌敌畏农药半哀期只有1天，在环境中极容易分解。因此，从毒性和残留分析，也不会出现农药安全问题。三是，食用部位分析。我们所食用的大米是稻谷经加工脱壳（内、外颖）碾白（果皮、种皮、糊粉层、胚）后的胚乳部分，不存在农药在作物表面直接残留问题，因此，相对而言也是较安全的。当然，农产品的安全与否，关键是农药的安全间隔期问题。另外，经农业部农药质量监督检验测试中心（上海）近几天来突击对郊区稻谷进行了抽样检测，所抽稻谷样品的农药残留指标全部合格。因此，敬请市民放心食用今年的新大米。
 
农业动态

我国香蕉产业集约化水平世界领先

    作为世界香蕉的主产国,我国香蕉产业发展步伐加快,集约化水平逐步提高,达到了世界先进水平?
    这是记者日前从在南宁召开的中国香蕉产业发展高级论坛上获悉的?据农业部农垦局局长杨绍品介绍,香蕉在世界鲜果贸易量中占有很大比重,仅次于柑橘位居第二,被联合国粮农组织认定为第四大粮食作物?我国香蕉年总产值近100亿元,香蕉产业已成为我国南亚热带地区农业支柱性产业,在热区经济和农村社会发展中发挥着重要作用?
    我国自2003年开始实施香蕉产业升级计划以来,香蕉产业发展迅速,集约化程度提高,平均亩产达1.7亿吨,一些产业升级项目示范点及其辐射区田产位居世界先进水平?随着产业发展速度加快,产品国际竞争力明显增强,国产香蕉国内市场占有率稳步提高,出口逐年上升,去年我国香蕉出口量同比增长18%,进口减少10%?蕉农收入随之增加,一些地区每亩增收500元至800元?
    目前,在农业部优势区域布局规划的指导下,海南?广东?广西?福建和云南等5大香蕉主产区发挥区域优势,已经形成了海南--雷州?粤西--桂南?桂西--滇南?珠三角--粤东--闽南等4个主要优势产业带?在这次香蕉产业发展高级论坛上,一些专家认为,面对日趋激烈的国际竞争,我国香蕉产业需要转变增长方式,提高香蕉采摘后商品化处理水平,进一步增强科技创新能力,丰富香蕉的后备品种和技术储备,从而提高我国香蕉产业的整体竞争力? 　 

饮食学问

烂水果不烂部分也有毒

    水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，即可食用吗？其实，这种做法并不正确。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。
    实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
    因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。
 
最新供求
 
    ▲供  花鲢鱼
    江苏宜兴市周铁镇渔场面积近670亩，现正是花鲢大量上市时间。望有意者来电洽谈业务。
    联系人：严伟群
    联系电话：0510-87501547
    ▲供  桃苗
    无锡太湖国家旅游度假区现有大量桃苗出售，品种有大小湖景、朝阳、白凤等，价格优惠、量大从优。
    联系人：张文伟
    联系电话：0510-5995980
    ▲求  马铃薯
    浙江省宁波市杨先生大量求购土豆,黄芯， 沙土地品种，欢迎联系。
    联系人：杨天宝
    联系电话：013705749595
    ▲求  早熟茭白种苗
    安徽安庆市杜先生求早熟茭白种苗，有效期两个月，请详细介绍品种特点。
    联系人：杜先生
    联系电话：0898-36800417