一、猪肉市场行情

猪肉价格先扬后抑。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价40.14元/公斤，环比下跌1.84%。批发市场交易总量3663吨，较上周（4158吨）减少495吨，日均交易量523吨，环比减少11.91%。批发市场日成交价继续波动下调趋势，波幅较上周缩小至2.69，最高日均价为41.33元/公斤，最低日均价为38.64元/公斤（图1、图2）。

图1 2020年第41周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年41周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉价格均持平略涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价81.96元/公斤，环比上涨0.04%；羊肉批发均价62.19元/公斤，环比上涨0.06%（图3）。

图3 2020年第41周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

“十一”期间，受消费拉动的影响，上半周本市猪肉价格出现小幅反弹行情，节庆过后，消费需求阶段性疲软，肉价快速回落至40元/公斤以下。目前全国生猪产能稳步恢复，国家调控政策力度较大，消费市场需求偏弱等原因，导致养殖户对生猪价格上涨预期减弱，出栏积极性增加，节后市场供应量充足。预计短期内全国生猪产品供应缺口依然存在，猪肉价格不会大幅下跌，肉价继续弱势调整，下周价格或在39-40元/公斤左右。