一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价39.12元/公斤,环比上涨11.11%;猪肉日成交量在450-600吨之间,周成交总量3798吨,较上周(4715吨)骤减917吨。本周上海猪肉批发市场日成交价格大幅上涨,波幅继续扩大,达到2.58,最高价为10月11日40.66元/公斤,最低价为10月5日38.08元/公斤,猪价首破40元大关。本周牛肉批发均价72.66元/公斤,环比持平略跌;羊肉批发均价61.55元/公斤,环比上涨1.08%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第41周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第41周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第41周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部消息,本周无新增非洲猪瘟疫情。由于中央储备冻肉的集中投放,国庆前至十月一日当天,上海猪肉价格暂时得到抑制,但从2日至11日,肉价又开始了新一轮的大幅上涨,本周末日批发价突破40元/公斤,价格高点接连被刷新。本周批发市场猪肉交易量较上周明显减少,日均在540吨左右,量减价涨。近期牛肉价格较稳定,在合理范围小幅波动。

二、后期预测

据中国农业农村部数据,2019年9月全国400个监测县生猪存栏环比、同比分别下降3.00%、41.10%,能繁母猪存栏环比、同比分别下降2.80%、38.90%,生猪产能还在持续减少。由于秋季有贴秋膘的习俗,猪肉消费尚处于旺季,价格仍有上涨空间,预计下周猪肉批发均价或将在39-41元/公斤。