一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价18.92元/公斤,环比小幅下跌,跌幅为1.55%;猪肉日成交量在820-970吨之间,周成交总量6061吨,较上周(6011吨)增加50吨。本周上海猪肉批发市场日成交价格震荡下调,波幅0.68,较上周波动变大,最高价为5月31日19.30元/公斤,最低价为5月27日18.62元/公斤。本周牛肉批发均价64.53元/公斤,羊肉批发均价54.49元/公斤,牛肉、羊肉价格均环比下跌,跌幅分别为2.05%、0.20%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第22周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第22周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第22周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

本周新增非洲猪瘟疫情2起,5月25日云南省砚山县发生非洲猪瘟疫情,5月27日广西壮族自治区玉林市博白县发生非洲猪瘟疫情。本周猪肉价格向下小幅调整,均价跌破19元/公斤,交易量较上周小幅增长。牛羊肉消费稳定,价格变化不大。

二、后期预测

随着气温进一步升高,生猪产品消费持续下降,但由于养殖户前期压栏导致目前超大猪存栏占比过高,猪肉供应量相对充足,因而市场上猪肉供需矛盾变小,本周猪肉价格不升反降。下周端午节刺激消费,猪肉行情看涨,预计下周批发价格有望回升至19.00-20.00元/公斤。