一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价20.11元/公斤,环比小幅下跌,跌幅为2.35%;猪肉日成交量在720-970吨之间,周成交总量5664吨,较上周(6349吨)减少685吨,环比下降10.79%。本周上海猪肉批发市场日成交价格在20元/公斤上下,波幅为0.71,较上周变窄,最高价为6月12日20.41元/公斤,最低价为6月14日19.70元/公斤。本周牛肉批发均价64.26元/公斤,羊肉批发均价54.36元/公斤,近期牛肉、羊肉价格行情基本不变,本周持平略跌,跌幅分别为0.12%、0.02%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第24周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第24周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第24周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

本周6月11日,贵州省黔南州都匀市发生非洲猪瘟疫情1起,未对本市猪肉市场产生影响。端午节后,本市猪肉交易量快速下跌,两天内日均交易量从970吨降至720吨,量跌价涨,使得周中猪肉价格依然维持在20元以上,周末随着猪肉交易量的逐步恢复,价格稍稍下跌。牛羊肉消费稳定,价格变化不大。

二、后期预测

根据农业农村部公布信息,5月我国生猪存栏环比下降4.2%,同比下降22.9%;能繁母猪存栏量环比下降4.1%,同比下降23.9%。数据表明,生猪存栏量继续减少,创历史新低。另外,5月生猪出栏量也开始加速下降,我国生猪供给开始出现实质性减少,预计下阶段猪肉价格会稳中上涨,下周批发价格或将在20.00-21.00元/公斤。