一、猪肉市场行情

猪肉批发价小幅上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价41.14元/公斤，环比涨2.54%。批发市场交易总量4303吨，较上周（4684吨）减少381吨，日均交易量615吨，环比跌8.14%。批发市场日成交价波动上涨，波幅较上周收窄，为2.56，最高日均价为41.87元/公斤，最低日均价为39.31元/公斤（图1、图2）。

图1 2020年第24周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

 图2 2020年24周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉价格均小幅上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价74.95元/公斤，环比涨0.48%；羊肉批发均价60.00元/公斤，环比涨2.52%（图3）。

图3 2020年第24周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

近期猪肉价格波动较大，5月中旬猪价跌至今年新低，之后开始波动回调，猪肉批发价格从5月16日35.49元/公斤回调至6月8日41.87元/公斤，三周时间价格涨了6元多。从目前生猪养殖来看，产能恢复较慢，南方地区猪源不足，北猪南调因差价不大，优势不突出，且养殖户压栏惜售，标猪供应偏紧。从市场消费端看，因气温上升，肉类消费会下降。预计下周猪肉价格小幅上涨，批发均价或在41-42元/公斤左右。