一、 行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价41.27元/公斤，环比下跌8.69%；猪肉日成交量在560-800吨之间，周成交总量4631吨，较上周（3868吨）增加763吨。本周上海猪肉批发市场日成交价格明显回落，波幅继续放宽，为3.08，最高价为11月16日42.63元/公斤，最低价为11月17日39.55元/公斤。本周牛肉批发均价78.23元/公斤，环比上涨1.61%；羊肉批发均价64.29元/公斤，环比上涨0.71%（图1、图2、图3）。

图1 2019年第47周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2019年第47周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2019年第47周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部消息，本周全国无新增非洲猪瘟疫情。近日，上海批发市场猪肉价格下降明显，自今年10月11日起，在持续一个多月高价的情况下，11月17日猪肉日成交价格首次低于40元/公斤，价格较上周又下了一个台阶。猪肉交易总量大幅增加，日均交易量662吨左右，市场供应日渐恢复。随着气温的降低，牛羊肉逐渐进入消费旺季，本周牛羊肉价格小幅波动上涨，行情较稳定。

二、 后期预测

由于生猪规模养殖场的养殖量及出栏量逐步恢复，加上前期价格走高，全国多地养殖户压栏惜售导致近期育肥猪集中出栏等原因，造成短期内市场生猪产品供给较为充足，猪肉价格大幅回落。下阶段，猪肉价格将呈现小幅震荡下跌走势，预计下周猪肉批发均价或在39-40元/公斤。