一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价20.60元/公斤,环比大幅上涨,涨幅为8.86%;猪肉日成交量在765-980吨之间,周成交总量6349吨,较上周(6061吨)增加288吨,环比上涨4.76%。本周上海猪肉批发市场日成交价格均在20元/公斤以上,高位运行,波幅1.02,较上周波幅变宽,最高价为6月3日21.30元/公斤,最低价为6月1日20.28元/公斤。本周牛肉批发均价64.34元/公斤,羊肉批发均价54.38元/公斤,牛肉、羊肉价格均持平略跌,跌幅分别为0.29%、0.21%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第23周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第23周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第23周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

本周6月5日,中国香港新增非洲猪瘟疫情1起。周末恰逢端午佳节,包肉粽、吃粽子的习俗促使猪肉行情一路看涨,价格整体高位运行。猪肉交易量较上周也大幅增长,特别是后半周,日交易量保持在950吨以上,市场需求旺盛。本周牛羊肉消费稳定,价格持平略跌。

二、后期预测

目前我国范围内生猪供应量总体处于低位,冻肉库存下降明显,且由于猪瘟影响,进口猪肉量有所控制,加上养殖户仔猪补栏意愿不高,能繁母猪存栏少等原因,导致6月猪肉价格以上涨为主要趋势。由于生猪供需季节性好转,预计下周批发价格或将在19.50-21.00元/公斤。