一、猪肉市场行情

猪肉价格继续探底,交易量持续增加。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价23.16元/公斤，环比、同比分别下跌2.88%、39.16%。批发市场交易总量6176吨，较上周(5995吨）增加181吨，日均交易量882吨，环比增加3.01%。猪肉日均批发价格持续波动下行,再次探底,波幅较上周缩小至1.45,最高日均价23.92元/公斤，最低日均价22.47元/公斤（图1、图2）。

图1 2021年第22周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2021年第22周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉批发价格均环比小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据，本周牛肉批发均价81.67元/公斤，环比持平略涨；羊肉批发均价72.92元/公斤，环比上涨0.10%（图3）。

图3 2021年第22周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三 、后期行情预测

近期，气温回升，猪肉消费需求减少，加上市场上大猪、肥猪供应量较多，猪肉消耗缓慢，造成猪肉批发价格的持续下调。本周猪肉日均批发价跌破23元/公斤，继上周价格走跌后，再次探底。农业农村部副部长马有祥近期表示，目前坚持生猪生产恢复目标不变、力度不减、标准不降。预计短期内猪肉价格低位波动趋稳，下周本市猪肉批发均价或在23元/公斤左右。