2020年第13周(3.21-3.27)上海猪肉行情分析

产生日期:2020-03-31 10:39      来源: 上海市农科院信息所

一、猪肉市场行情

猪肉批发价格环比小幅下跌,交易量环比增长。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价44.70元/公斤,环比跌2.48%。市场交易总量3903吨,较上周(3700吨)增加203吨,日均交易量558吨,环比增加5.49%。批发市场日成交价波动向下调整,波幅为1.54,最高日均价为45.65元/公斤,最低日均价为44.11元/公斤(图1、图2)。

猪肉零售价格小幅下跌。本周鲜猪肉(带皮后腿肉)零售均价61.50元/公斤,环比跌1.51%。

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图1 2020年第13周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

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图2 2020年13周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格环比小幅上涨、羊肉价格环比持平略跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周牛肉批发均价77.90元/公斤,环比涨1.30%;羊肉批发均价62.23元/公斤,环比跌0.50%(图3)。

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图3 2020年第13周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

3月以来,本市猪肉价格处于向下调整阶段,本周批发均价和零售均价双双走弱。春节后,在新冠疫情影响下,本市猪肉交易量已经连续8周逐步回升,但由于消费端仍然处在疲软状态,交易量尚未恢复到节前水平。随着餐饮业的逐步回暖和企业全面复工,后期猪肉消费需求会有新一轮增长。预计短期内猪肉价格偏弱震荡运行,批发均价或在44-45元/公斤。

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