一、猪肉市场行情

猪肉价格下跌,交易量增长。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价33.73元/公斤，环比、同比分别下跌1.91%、24.55%。批发市场交易总量4794吨，较上周（4334吨）增加460吨，日均交易量684.84吨，环比增加10.60%。猪肉日均批发价格基本呈现逐日下跌走势，波幅较上周扩大至1.78，最高日均价34.70元/公斤，最低日均价32.92元/公斤（图1、图2）。

图1 2021年第13周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2021年第13周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉批发价格小幅下跌,羊肉批发价格持平略涨。根据上海江杨、上海农产品中心和七宝农产品交易三大批发市场数据，本周牛肉批发均价82.98元/公斤，环比下跌1.14%；羊肉批发均价75.22元/公斤，环比上涨0.20%（图3）。

图3 2021年第13周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三 、后期行情预测

近期,本市猪肉价格涨跌波动频繁，本周基本以下跌走势为主。从供给来看，部分养殖户受非洲猪瘟疫情影响，大量抛售适重猪及小体重猪，部分养殖户因前些日子屠宰企业压价，对适重猪进行二次育肥，但又担忧后市，近日大猪集中出栏，供应短时增多，肉价下跌。总体来看，目前市场因终端消费不振，猪肉供给不显紧张，价格以波动下跌为主。预计下周猪肉价格继续弱势小幅调整，均价或在32-33元/公斤左右。