一、猪肉市场行情

猪肉批发价格环比下跌，交易量环比增加。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价44.71元/公斤，环比跌5.02%。市场交易总量3037吨，较上周（2777吨）增加260吨，日均交易量434吨，环比涨9.39%。批发市场日成交价小幅震荡下行，波幅较上周收窄，为2.10，最高日均价为45.96元/公斤，最低日均价为43.86元/公斤（图1、图2）。猪肉零售价格环比小幅下跌。本周鲜猪肉（带皮后腿肉）零售均价64.50元/公斤，环比下跌1.29%。

图1 2020年第9周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年第9周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛羊肉价格环比下跌。本周牛肉批发均价79.33元/公斤，环比跌0.78%；羊肉批发均价62.95元/公斤，环比跌0.81%（图3）。

图3 2020年第9周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

本周上海批发市场猪肉交易量继续稳步增加，尚处于恢复阶段。猪肉价格波幅收窄，价格出现回落态势，牛羊肉价格小幅下调。随着农业部调运政策的出台，生猪产品的运输通道逐渐恢复，本市猪肉价格在经历了近一个月的上涨后，开始回调。全国能繁母猪存栏虽在恢复中，但目前生猪出栏有限，市场供应仍较紧张。27日，华商储备再次投放中央储备冻肉2万吨，短期平抑猪肉价格。近日，企业逐渐复工，但学校还未开学，餐饮业复苏还有待时日，因而消费端压力较小。预计下周猪肉价格小幅震荡调整，批发均价或在44-46元/公斤。