一、猪肉市场行情

猪肉批发市场量价齐跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价42.68元/公斤，环比跌4.45%。市场交易总量4111吨，较上周减少207吨，日均交易量587吨，环比减少4.80%。批发市场日成交价波动下跌，波幅较上周收窄，最高日均价为43.10元/公斤，最低日均价为41.44元/公斤（图1、图2）。

猪肉零售价格继续小幅下跌。本周鲜猪肉（带皮后腿肉）零售均价59.86元/公斤，环比下跌0.96%。

图1 2020年第15周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年15周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格环比下跌、羊肉价格环比上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价77.23元/公斤，环比跌0.11%；羊肉批发均价59.54元/公斤，环比涨0.12%（图3）。

图3 2020年第15周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

据上海农产品价格监测系统数据，本周猪肉批发均价小幅下调，价格降到春节后的新低，猪肉零售周均价从今年2月中旬至今已经连续8周缓慢下跌，猪肉交易量在连续增长9周后于本周首次减少。疫情导致的消费疲软尚存在，但是生猪养殖户因前期积压，有出栏意愿，屠宰企业乘机压价，再加上近期政府连续的价格调控措施，猪肉价格小幅下调。预计下周猪肉价格将继续小幅波动下行，批发均价或在41-43元/公斤。一、猪肉市场行情

猪肉批发市场量价齐跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价42.68元/公斤，环比跌4.45%。市场交易总量4111吨，较上周减少207吨，日均交易量587吨，环比减少4.80%。批发市场日成交价波动下跌，波幅较上周收窄，最高日均价为43.10元/公斤，最低日均价为41.44元/公斤（图1、图2）。

猪肉零售价格继续小幅下跌。本周鲜猪肉（带皮后腿肉）零售均价59.86元/公斤，环比下跌0.96%。

图1 2020年第15周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年15周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格环比下跌、羊肉价格环比上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价77.23元/公斤，环比跌0.11%；羊肉批发均价59.54元/公斤，环比涨0.12%（图3）。

图3 2020年第15周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

据上海农产品价格监测系统数据，本周猪肉批发均价小幅下调，价格降到春节后的新低，猪肉零售周均价从今年2月中旬至今已经连续8周缓慢下跌，猪肉交易量在连续增长9周后于本周首次减少。疫情导致的消费疲软尚存在，但是生猪养殖户因前期积压，有出栏意愿，屠宰企业乘机压价，再加上近期政府连续的价格调控措施，猪肉价格小幅下调。预计下周猪肉价格将继续小幅波动下行，批发均价或在41-43元/公斤。