一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价19.18元/公斤,环比小幅下跌,跌幅为2.41%;猪肉日成交量在815-880吨之间,周成交总量5941吨,较上周(5936吨)减少5吨,基本持平。本周上海猪肉批发市场日成交价格较平稳,波幅仅0.19,最高价为5月12日19.29元/公斤,最低价为5月17日19.10元/公斤。本周牛肉批发均价65.98元/公斤,羊肉批发均价54.54元/公斤,牛肉、羊肉价格均环比小幅上涨,涨幅分别为0.18%和0.23%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第20周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第20周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第20周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

本周全国无新增非洲猪瘟疫情,生猪市场交易稳定。目前,气温上升,猪肉消费市场需求低迷,加上冻品肉大量投放市场,猪肉供应缺口被淡化,对猪价上涨产生明显的抑制作用。本周猪肉价格企稳,波幅缩小,均价较上周略微下调;牛羊肉的消费稳定,价格较上周持平略涨。

二、后期预测

近期,非洲猪瘟疫情发生的频次较少,疫情对猪肉产品价格的影响不大。肉类消费逐渐进入季节性消费淡季,市场需求下降,短期内猪肉价格主要以小幅震荡调整为主,预计下周批发价格在19.00-20.00元/公斤。