桃原产中国，种质资源丰富，栽培品种繁多。我国桃的自然产区主要有西北、华东、华北三个地区，另外还有西南和东北两个新产区。在栽培中，鲜食普通桃占主导地位，占桃栽培总面积的70%，如白肉品种的‘肥城桃’、‘五月鲜’、‘湖景蜜露’等，黄肉品种的‘锦绣’等，还有红肉品种作为地方名特优在河南、湖北等发展良好；油桃发展迅速，实现了三代更新，新品种不断涌现，主栽品种有‘曙光’、‘中油桃4号’、‘中油桃5号’、‘中农金辉’、‘双喜红’等，占桃栽培总面积的20%；蟠桃走俏市场，占桃栽培总面积的5%左右，主栽区域在新疆、北京、江浙沪一带，品种主要有‘早露蟠桃’、‘早黄蟠桃’、‘农神蟠桃’、‘玉露蟠桃’等；加工桃占桃栽培总面积4%，集中在辽宁、山东、安徽、浙江等地，主栽品种有‘金童6号’、‘金童7号’、‘金露’等；观赏桃占桃栽培总面积的1%，成为早春主要的观赏树种，品种主要有‘红花碧桃’、‘绛桃’、‘人面桃’、‘红叶桃’、以及‘探春’、‘迎春’、‘元春’、‘报春’等新品种。

‘上海水蜜’桃品种奠定了世界桃产业的育种基础，目前，世界95%以上的栽培品种均直接或间接来源于中国的“上海水蜜”。在上海主栽的柑橘、葡萄、桃、梨四大果品中，桃子面积占26.5%，年产量6.5万吨，总产值超过7亿元，成为种植业中农民增收的主要来源之一。目前上海水蜜桃品种主要有‘大团蜜露’、‘新凤蜜露’和‘湖景蜜露’；黄桃品种主要有‘锦绣’、‘锦香’和‘锦园’；蟠桃品种主要有‘玉露蟠桃’。

一、全国桃生产概况

全国桃种植面积近年来逐步增加，从2013年1149万亩增加至2017年1300万亩，年增长3.1%。平均亩产量约为1080公斤。

 

图1 2013-2017年全国桃栽培面积与产量

（数据来源：国家桃产业技术体系）

2015年桃栽培面积最多的是山东、河北、河南、湖北、四川，分别占全国栽培面积13.7%、10.7%、8.9%、8.1%、5.9%。

 

图2 2015年桃栽培面积省份排名

（数据来源：国家桃产业技术体系）

从种类分布上看，鲜食桃种植分布最广，各省市均有种植。毛桃主要分布在山东、河北、陕西、河南；油桃主要分布在湖北、河南、安徽、山东。毛桃中蟠桃主要分布在山东、北京、江苏和；加工黄桃，主要种植在山东、安徽、河南、辽宁等；优质水蜜桃主要分布在江苏、浙江、上海，特别是江苏无锡的“阳山水蜜桃”、浙江宁波的“奉化水蜜桃”和上海浦东的“南汇水蜜桃”在全国颇具影响。

二、近五年上海桃生产情况

1、桃栽培面积

上海近年来由于城市建设，土地征用，树体老龄化等原因，桃栽培面积呈逐年下降趋势，从2013年8.80万亩降至2017年的6.94万亩，四年累计下降了21%。已投产面积占总面积90%以上，近两年达95%左右。浦东新区以水蜜桃栽培为主，奉贤区以黄桃栽培为主。

图3 2013-2017年上海桃栽培面积

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

2、桃产量情况

受桃栽培面积减少影响，上海桃总产量也呈减少趋势，2017年总产量在6.5万吨左右，2016年由于花期低温冻害产量减少40%以上。上海桃亩产量比较容易受气象因素影响，正常年份在1000公斤左右。

图4 2013-2017年上海桃产量情况

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

3、桃品种情况

2017年上海种植的桃品种主要是‘锦绣黄桃’、‘大团蜜露’、‘新凤蜜露’、‘湖景蜜露’、‘玉露蟠桃’五种，占全部面积的80%~85%，主栽品种比较稳定。除此之外还有‘玉露蜜桃’、‘白凤’、‘锦香黄桃’等品种少量种植。

图5上海桃主要种植品种情况

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

表1 上海桃种植品种情况（万亩）

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

	2013	2014	2015	2016	2017
锦绣黄桃	2.69	2.94	2.85	2.53	2.19
大团蜜露	1.77	1.44	1.41	1.42	1.41
新凤蜜露	1.23	1.17	0.95	0.99	0.88
湖景蜜露	0.87	0.88	0.84	0.84	0.74
玉露蟠桃	0.67	0.65	0.67	0.57	0.59
其他	1.57	1.57	1.34	1.28	1.13

三、近五年上海桃销售情况

1、销售方式

近年来，上海地产桃主要有三种销售方式：果园直销（现场交易）约占总量的80%左右、网上销售（2015年开始，发展迅速）约占总量的10%左右、农贸及批发市场约占总量的10%左右。

2、销售价格

近五年上海地产桃的年均价格（田头价）约为10.23元/公斤，平均亩产值约9000元。受到种植面积减少和价格波动影响，上海地产桃总产值在5亿元至7.5亿元之间波动。

图6 2013-2017年上海桃销售价产值情况

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

桃进入批发市场的时间主要为每年5-9月，5月之前主要是来自成都龙泉的毛桃和来自辽宁、河北的油桃，价格相对较高，6-9月主要是来自河北、山东、安徽、江苏、浙江、陕西、山西、甘肃的毛桃和油桃，价格相对较低，其中西北地区主要在8-9月供应上海市场。

3、销售外省市桃情况

近五年来，上海销售外省市桃量从2013年15万吨增加长2017年的20万吨，年增长7.5%。

图7 2013-2017上海销量外省市桃量

（数据来源：上海市果品行业协会）

进入上海市的桃主要来源于山东、河北、陕西、安徽、辽宁、北京等省份，2017年，以上六省进入上海市场的桃占外省市总进入量的70%以上。

图8 2017年外省市来沪桃子比例

（数据来源：上海市果品行业协会）

四、2018年桃生产销售趋势

1、生产趋势

预计2018年桃种植面积比去年减少0.4万亩，在6.2万亩左右。

2018年桃上市期预计整体早于往年。水蜜桃上市期在6月中旬至9月，蟠桃上市期在7月中旬至8月，黄桃上市期在7月上旬至9月。桃品质好于往年。

今年气候条件适宜，平均亩产预计在1000公斤左右，属于较高产量水平。平均亩产值预计超过1万元。

2、销售趋势

预计2018上海地产桃的主要销售方式还是以果园直销（现场交易）、网上销售和农贸及批发市场，比例分别约占总量的75%、15%和10%，根据桃品种、品牌和上市时间的不同，价格在10~30元/公斤。

五、上海桃行业发展建议

1、加大老果园改造扶持力度

上海桃园面临树龄老化、树型不适合现代操作等问题，制约了上海桃产业发展，应加大对苗木更新，品种换代的扶持。

2、加大对桃绿色、高效生产技术扶持

一是生产精品桃，需要高水平的设施，应加大对桃生产设施设备的补贴，特别是对果园道路基础设施、农业机械、肥水一体化等扶持，促进上海桃生产向高水平发展；二是进一步提高优质有机肥的补贴，使上海地产桃更加优质；三是加大现代绿色农业生产技术的推广应用，使绿色发展方式真正融入到地产桃的整个生产过程。

3、培育上海地产桃品牌

一是开展本市桃品牌体系建设，包括品牌识别、包装、宣传资料、电子介绍资料等；二是开展本市桃等级、规格标准制定，形成以市场为导向的上海地产桃等级标准手册；三是开展本市桃产后营销推广体系建设，应用新媒体，创新推广新模式，建设微推广平台，强化推广深度，形成线上线下推广相结合；四是开展基于“二维码”技术的质量安全信息追溯系统推广与应用；五是加强对“三品一标”的认证补贴，提升地产桃的整体水平；六是开展本市桃销售主渠道建设及高端市场建设，形成以电子商务、电视购物、微商、O2O等线上销售渠道，以及以果园直销、高端商超、生鲜专卖店、团购、社区店、大卖场等线下销售渠道。

4、加强对桃线上销售的扶持

桃线上销售方式近年来发展迅猛，适应现在年轻人的消费方式，也能使更多市民直接消费到正宗的上海地产桃，但目前线上销售的物流费用和人工费用太高，制约了线上销售的发展，建议加大对线上销售的扶持力度，让线上销售成为上海地产桃的主要销售方式。

5、推进一产与三产的融合发展

上海地区桃生产区域处于大城市近郊，具有发展都市现代观光农业的区位优势，如何结合观光采摘、体验参与、生态休闲，开展具有上海特色的桃采摘模式还需进一步积极探索与实践。同时，建议合理放宽农业旅游服务景点的建设条件，加大一产与三产的融合，形成具有上海特色的桃全产业链。

上海市农产品（瓜果）全产业链市场信息监测预警分析团队

二0一八年六月