葡萄是适栽性非常广泛的水果之一。我国幅员辽阔、气候和土壤类型复杂多样，除香港和澳门外，其他省、市、自治区基本上均有葡萄的种植。据全国农业农村部统计，截至2015年底，中国葡萄栽培面积达1198.5万亩，产量1366.9万吨。从2014年起葡萄栽培面积跃居世界第二，而鲜食葡萄产量从2011年开始一直稳居世界首位，中国已经成为世界葡萄生产大国。根据我国葡萄栽培现状、适栽葡萄种群、品种的生态表现，以及温度、降水等气候指标，可将全国划分为7个主要的葡萄栽培区，分别是：西北栽培区、黄土高原栽培区、环渤海湾栽培区、黄河故道栽培区、南方栽培区、西南栽培区、东北中北部栽培区。而上海地区属于我国南方栽培区，气候特点表现为雨热同期、高温高湿。由于土地资源的紧缺，限制了产业的规模发展，但在品牌建设、设施栽培技术与智能化发展方面，走在南方栽培区的前列。上海葡萄生产也是上海四大主栽果树中发展最好、效益最高的产业，并已成为郊区农业增效、农民增收的一条重要途径。

一、全国葡萄生产概况

全国葡萄种植面积近年来逐步增加，从2013年1072万亩增加至2016年1214万亩，年增长3.2%。平均亩产量约为1100公斤。据不完全统计，2016年加工葡萄品种栽培面积约200万亩，其余为鲜食葡萄品种。

图1 2013-2016年全国葡萄栽培面积与产量

（数据来源：国家葡萄产业技术体系）

2016年葡萄栽培面积最多的是新疆、河北、陕西、山东、云南，分别占全国栽培面积18.4%、10.9%、6.4%、5.1%、5.0%。

图2 2016年葡萄栽培面积省份排名

（数据来源：国家葡萄产业技术体系）

我国设施葡萄栽培主要包括避雨设施栽培、促早设施栽培（含日光温室和先促早后避雨）和延迟设施栽培（含错季栽培）等多种模式，其中避雨设施栽培面积最大。2016年全国设施栽培葡萄面积达346万亩，占总栽培面积的26.6%。设施栽培葡萄面积最多的五个省份分别是浙江、湖南、江苏、云南、陕西，占设施栽培面积的11.9%、11.0%、8.1%、8.1%、7.8%。

图3 2016葡萄设施栽培主要省份

（数据来源：国家葡萄产业技术体系）

二、近五年上海葡萄生产情况

1、葡萄栽培面积

葡萄栽培面积在2014年达到7.93万亩的高位后逐年减少，从2014年7.93万亩降至2017年的5.98万亩，下降了25%。已投产面积占总面积95%以上，近两年达99%以上。奉贤区、嘉定区、金山区为上海葡萄主要生产地区，三区生产面积占全市生产面积的60%左右。

图4 2013-2017年上海葡萄栽培面积

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

从葡萄设施栽培面积来看，五年来表现为稳中有升，从2013年的3.33万亩增加到2017年的4.05万亩，占总栽培面积的比例也从2013年的43.6%增加到2017年的67.7%。葡萄减少的面积主要来自于露地栽培。

图5 2013-2017上海葡萄设施栽培面积

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

表1 上海葡萄设施栽培情况（万亩）（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

	2013	2014	2015	2016	2017
促早设施栽培	1.16	1.01	1.18	1.14	1.29
避雨设施栽培	2.19	2.7	2.52	2.33	2.76
设施栽培总面积	3.35	3.71	3.7	3.47	4.05
设施栽培占比	43.6%	46.8%	47.9%	51.6%	67.7%

2、葡萄产量情况

受葡萄栽培面积影响，上海葡萄总产量也在减少，从2013年10.11万吨减少到2017年7.83万吨，下降了23%。上海葡萄亩产量比较稳定，近五年在1300公斤左右。

图6 2013-2017年上海葡萄产量情况

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

3、葡萄品种情况

2017年上海种植的葡萄品种主要是‘巨峰’、‘醉金香’、‘巨玫瑰’、‘藤稔’、‘夏黑’五种，占全部面积的93%，主栽品种比较稳定。2015年以来，‘阳光玫瑰’品种以果实品质好、易栽培管理、果实挂株期长等特点，深受种植户喜爱，发展迅速。除此之外还有‘金手指’、‘喜乐’、‘红富士’等品种少量种植。

图7 2017年上海葡萄品种情况

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

表2上海葡萄种植品种情况（万亩）（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

三、近五年上海葡萄销售情况

1、销售方式

近年来，上海地产葡萄主要有三种销售方式：果园直销（含采摘）约占总量的60%左右、网上销售（2015年开始，发展迅速）约占总量的15%左右、批发市场约占总量的25%左右。

2、销售价格

近五年上海地产葡萄的年均价格约为10.2元/公斤，平均亩产值约1.32万元。受到种植面积减少和价格波动影响，上海地产葡萄总产值从2013年的11.53亿元下降到2017年的8.36万元，累计下降了27%左右。

图8 2013-2017年上海葡萄品种情况

（数据来源：上海市农业技术推广服务中心调查表）

从上海主要批发市场情况来看，国产葡萄中早熟的夏黑和中熟的巨峰比较受欢迎。以巨峰为例，2015-2017年巨峰葡萄月均批发价为11.38元/公斤，每年的市场表现情况不一，2015年逐月呈下降趋势，2016年表现比较平稳，2017年呈先升后降趋势。

表3上海巨峰葡萄批发月均价（元/公斤）（数据来源：农业部农产品监测预警数据仓库）

	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
2015	—	18.47	15.54	14.49	12.73	11.20	8.96	10.01	9.50	9.51	11.34	9.56
2016	8.86	8.96	8.94	8.65	9.35	9.33	8.90	8.79	8.26	8.13	7.47	7.34
2017	7.21	10.86	12.48	18.97	18.90	18.34	16.09	16.00	12.73	11.82	10.95	9.78

图9 2015-2017年上海葡萄月均批发价情况

（数据来源：农业部农产品监测预警数据仓库）

3、销售外省市葡萄情况

近五年来，上海销售外省市葡萄量从2013年8万吨增加长2017年的11万吨，年增长6.6%。

图10 2013-2017上海销量外省市葡萄量

（数据来源：上海市果品行业协会）

进入上海市的葡萄主要来源于新疆、辽宁、河北、山东等北部省份，夏秋季节浙江和江苏的葡萄也大量进入上海市场，2017年，以上六省进入上海市场的葡萄占外省市总进入量的76%。

图11 2017年外省市来沪葡萄比例

（数据来源：上海市果品行业协会）

4、进出口情况

2013-2017年间，上海平均每年进口鲜葡萄5.02万吨，年平均进口额8.6亿元，进口平均单价约17元/公斤。

图12 2013-2017年上海葡萄进口情况

（数据来源：农业部农产品监测预警数据仓库）

上海进口的葡萄主要来自南美洲的智利和秘鲁，占总量的83%，美国和澳大利亚占15%，其他国家只占2%，进口国家相对集中。

图13 上海葡萄进口国别情况

（数据来源：农业部农产品监测预警数据仓库）

上海地产葡萄主要在上海及国内销售，未出口创汇。

四、2018年葡萄生产销售趋势

1、生产趋势

经过2017年的种植调整，预计2018年葡萄种植面积保持稳定，在5.9万亩左右，与去年持平。

2018年葡萄上市期预计与往年相当。早熟的少量葡萄已在6月初已经上市，集中上市期则在7月中旬至9月上旬。葡萄品质略好于往年。

葡萄由于控产栽培影响，平均亩产预计在1300公斤左右，与往年持平。平均亩产值约1.5万元。

2、销售趋势

预计2018上海地产葡萄的主要销售方式还是以果园直销（含采摘）、网上销售和批发市场，比例分别约占总量的60%、20%和20%，另外部分果园已经实施订单销售。根据葡萄品种、品牌和上市时间的不同，价格在25~80元/公斤。

五、上海葡萄行业发展建议

1、加大对葡萄现代绿色生产技术、设施的支持

一是生产精品葡萄，需要高水平的设施，应加大对葡萄生产设施设备的补贴，特别是对果园道路基础设施、大棚生产设施，以及农业机械等扶持，促进上海葡萄生产向高水平发展；二是进一步提高优质有机肥的补贴，使上海地产葡萄更加优质；三是加大现代绿色农业生产技术的推广应用，使绿色发展方式真正融入到地产葡萄的整个生产过程。

2、培育上海地产葡萄品牌

一是开展本市葡萄品牌体系建设，包括品牌识别、包装、宣传资料、电子介绍资料等；二是开展本市葡萄等级、规格标准制定，形成以市场为导向的上海地产葡萄等级标准手册；三是开展本市葡萄产后营销推广体系建设，应用新媒体，创新推广新模式，建设微推广平台，强化推广深度，形成线上线下推广相结合；四是开展基于“二维码”技术的质量安全信息追溯系统推广与应用；五是加强对“三品一标”的认证补贴，提升地产葡萄的整体水平；六是开展本市葡萄销售主渠道建设及高端市场建设，形成以电子商务、电视购物、微商、O2O等线上销售渠道，以及以果园直销、高端商超、生鲜专卖店、团购、社区店、大卖场等线下销售渠道。

3、加强对葡萄线上销售的扶持

葡萄线上销售方式近年来发展迅猛，适应现在年轻人的消费方式，也能使更多市民直接消费到正宗的上海地产葡萄，但目前线上销售的物流费用和人工费用太高，制约了线上销售的发展，建议加大对线上销售的扶持力度，让线上销售成为上海地产葡萄的主要销售方式。

4、推进一产与三产的融合发展

上海地区葡萄生产区域处于大城市近郊，具有发展都市现代观光农业的区位优势，如何结合观光采摘、体验参与、生态休闲，开展具有上海特色的葡萄采摘模式还需进一步积极探索与实践。同时，建议合理放宽农业旅游服务景点的建设条件，加大一产与三产的融合，形成具有上海特色的葡萄全产业链。

上海市农产品（瓜果）全产业链市场信息监测预警分析团队

二0一八年六月

注：农产品（瓜果）全产业链市场信息监测预警分析团队成员：范红伟、郑秀国、王秀敏、候余欣、王世平、李璇、孙小淋