一、猪肉市场行情

猪肉价格大幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价35.50元/公斤，环比下跌5.02%。批发市场交易总量4622吨，较上周（4476吨）增加146吨，日均交易量660吨，环比增加3.27%。批发市场日成交价快速波动下行，波幅较上周扩大至4.21，最高日均价为37.23元/公斤，最低日均价为33.02元/公斤（图1、图2），下半周日均批发价跌至今年最低水平。

图1 2020年第44周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年44周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格环比持平略跌、羊肉价格环比小幅上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价81.96元/公斤，环比下跌0.03%；羊肉批发均价62.64元/公斤，环比上涨0.90%（图3）。

图3 2020年第44周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

10月以来猪肉价格持续波动下滑，上半周价格略微反弹，下半周又快速进入下跌区间，且跌幅明显。近期养殖散户和规模养殖场生猪出栏量有所增加，市场猪肉货源快速增长。由于猪肉价格的下跌，市场消费需求也相应增长，本市猪肉交易量已连续3周持续上涨。但是，消费增长仍然有限，不足以支撑价格，因此猪肉价格持续回落。短期，随着生猪养殖量的持续恢复，全国猪肉供应也会继续增加，因此猪肉价格将保持下跌回调的态势，跌幅逐渐收窄。预计下周猪肉价格维持在33-34元/公斤左右。