一、猪肉市场行情

猪肉价格大幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价37.38元/公斤，环比下跌6.89%。批发市场交易总量3971吨，较上周（3663吨）增加308吨，日均交易量567吨，环比增加8.42%。批发市场日成交价大幅下跌，波幅较上周缩小至1.12，最高日均价为38.02元/公斤，最低日均价为36.90元/公斤（图1、图2）。

图1 2020年第42周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年42周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格环比持平略涨、羊肉价格环比小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价81.98元/公斤，环比持平略涨；羊肉批发均价61.89元/公斤，环比下跌0.47%（图3）。

图3 2020年第42周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

由于近期猪肉价格持续下跌，国庆都未能明显提振，因此不少生猪养殖户看跌后期猪肉价格行情，节后出栏积极性提高，市场猪肉供应较充足。加上消费需求在节后阶段性疲软，消费支撑不足，因此本周全国范围猪肉价格出现明显下跌，南方地区跌幅更明显。由于全国生猪存栏量的不断恢复，后期生猪出栏量也将逐渐释放，猪肉价格大概率继续下跌。预计下阶段猪肉价格继续弱势调整，跌幅放缓，价格或在37元/公斤左右。