一、猪肉市场行情

猪肉价格小幅上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价45.08元/公斤，环比涨1.80%。批发市场交易总量3555吨，较上周（3282吨）增加273吨，日均交易量508吨，环比增加8.31%。批发市场日成交价波动上涨，波幅较上周收窄为1.70，最高日均价为45.71元/公斤，最低日均价为44.01元/公斤（图1、图2）。

图1 2020年第28周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年28周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格持平略跌、羊肉价格小幅上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价74.71元/公斤，环比跌0.17%；羊肉批发均价59.93元/公斤，环比涨1.32%（图3）。

图3 2020年第28周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

农业农村部数据显示，今年6月全国能繁母猪存栏实现同比增长3.6%，全国生猪产能恢复较好，只是生猪出栏的显著增加还要一定时日，近阶段市场生猪供应依然偏紧。受新发地新冠疫情影响，目前市场冻品需求偏弱，鲜肉价格上涨，尽管国家投放中央储备冻肉，但压价作用不明显。从本市猪肉价格来看，每年7-9月价格季节性上涨，再加上本市餐饮消费的逐渐恢复，预计下周本市猪肉批发均价维持在45元/公斤左右。