一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价21.79元/公斤,环比上涨,涨幅为4.57%;猪肉日成交量在790-900吨之间,周成交总量5911吨,较上周(5523吨)增长388吨,环比上涨7.02%。本周上海猪肉批发市场日成交价格高位震荡上涨,波幅为0.64,较上周收窄,最高价为7月12日22.05元/公斤,最低价为7月11日21.41元/公斤。本周牛肉批发均价64.71元/公斤,羊肉批发均价54.19元/公斤,牛肉价格与上周比持平略涨,涨幅为0.19%,羊肉价格与上周比持平略跌,跌幅为0.12%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第28周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第28周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第28周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部统计,本周未出现新的非洲猪瘟疫情。本市批发市场猪肉日交易量波动较大,总体呈现“M”形高位震荡趋势,7月12日交易量最低,为794.88吨,同时,这一天的猪肉价格升至本周最高,突破22.09元/公斤,本周交易量高位震荡,但总体价涨量缺,末日价格突破22.09元/公斤。牛羊肉消费稳定,价格波动较小。

二、后期预测

本周,上海生猪供应持续紧缺,猪价一直处于高位运行。受非洲猪瘟影响,去产能化延续,供需缺口仍然是影响生猪市场的最主要矛盾,上海生猪供应紧张,养殖户对后市猪价仍然比较乐观,惜售情绪强烈,猪肉消费市场供不应求的局面仍将持续。预计下周猪价仍将呈现波动上涨态势,批发均价或将在21.00-23.00元/公斤。