一、猪肉市场行情

猪肉行情与上周相比量价齐跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价44.28元/公斤，环比跌0.67%。批发市场交易总量3282吨，较上周（4841吨）减少1559吨，日均交易量469吨，环比减少32.20%。批发市场日成交价先跌后涨，基本呈V形走势，波幅较上周放宽为1.93，最高日均价为45.12元/公斤，最低日均价为43.19元/公斤（图1、图2）。

图1 2020年第27周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年27周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛、羊肉价格均环比持平略跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价74.84元/公斤，环比跌0.05%；羊肉批发均价59.16元/公斤，环比跌0.83%（图3）。

图3 2020年第27周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

受端午节影响，本周前2日猪肉交易价格维持上涨态势，节后价格迅速回落，同时，猪肉交易量也从节日冲量模式逐日下调，从6月27日的509吨下降至7月2日的414吨，落差幅度达到了23%，下半周由于交易量的下降，价格又出现回升。目前，国内主要生猪产地的活猪出栏价继续维持上涨态势，加上双疫情影响下，夏季市场整体的消费需求依然不旺，因此近期价格依然维持在高位。预计下周本市猪肉批发均价或在44-45元/公斤左右。