一、猪肉市场行情

猪肉批发市场量增价跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价42.13元/公斤，环比跌1.34%。市场交易总量4555吨，较上周（4134吨）增加421吨，日均交易量651吨，环比增加10.17%。批发市场日成交价呈倒V形走势，波幅较上周放宽，为3.08，最高日均价为43.75元/公斤，最低日均价为40.67元/公斤（图1、图2）。

猪肉零售价格环比小幅下跌。本周鲜猪肉（带皮后腿肉）零售均价57.14元/公斤，环比下跌0.66%。

图1 2020年第17周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年17周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉交易平稳，价格持平略跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价76.98元/公斤，环比下跌0.09%；羊肉批发均价59.21元/公斤，环比下跌0.07%（图3）。

图3 2020年第17周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

据中国农业农村部消息，4月21日四川省巴中市新增非洲猪瘟疫情1起。近期生猪违规调运屡禁不止，受非洲猪瘟疫情影响，外加政府持续投放储备冻肉，部分养殖户拥挤出栏，上海猪肉交易量持续上涨，本周交易量已恢复至去年11月水平。本周上海猪肉批发均价波动下行，稳中有落，最高日均价与最低日均价环比小幅下降。目前消费端需求尚未完全恢复，预计下周猪肉价格继续小幅波动下行，批发均价或在41-43元/公斤。