一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价19.14元/公斤,较上周持平略跌,跌幅为0.32%;猪肉日成交量在680-910吨之间,周成交总量5552吨,较上周(6105吨)减少553吨,减幅为9.05%。本周上海猪肉批发市场日成交价格先低后高,波动较大,波幅1.87,最高价为4月26日19.98元/公斤,最低价为4月21日18.11元/公斤。本周牛肉批发均价66.59元/公斤,羊肉批发均价54.46元/公斤,牛肉价格环比下跌,跌幅为1.12%,羊肉价格环比上涨,涨幅为0.16(图1、图2、图3)。

图1 2019年第17周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第17周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第17周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

本周海南省先后新增非洲猪瘟疫情共10起,本市猪肉市场未受到影响,供应量相对稳定。本周猪肉市场量价齐跌,周中交易量跌至700吨以下,批发价格则随之逐步恢复,至周末接近20元/公斤。目前,本市主要从内蒙古科尔沁、内蒙古中敖等地进冷鲜牛肉,进货量稳定,价格呈现上下起伏状态。从江苏南通、河北保定等地进羊肉,羊肉旺季已过明显缩量,价格较平稳。

二、后期预测

由于今年全国范围生猪存栏和能繁母猪存栏呈现双降趋势,表明生猪产能不断在下滑,市场供应可能出现一定缺口,生猪产品未来供需形势及行情成为市场焦点。因为目前猪肉消费需求不足,货源基本持续稳定,因此近期猪价大幅上涨的空间不大。受“五一”小长假的影响,价格或将略有提升,预计下周批发价格基本维持在19.00-20.00元/公斤。