一、蔬菜价格同比下跌，后期菜价季节性回落

据上海37个生产者价格监测点数据，一季度蔬菜田头季均价2.15元/公斤，环比涨4.88%、同比跌22.66%。其中，青菜季均田头价1.49元/公斤，环比涨22.13%、同比跌38.68%。据上海地区五大批发市场[5个批发市场分别为：上海七宝农副产品综合交易市场、上海农产品中心批发市场、上海西郊国际农产品交易中心、上海江杨农产品批发市场、上海江桥批发市场]数据显示，一季度蔬菜批发季均价4.22元/公斤，环比涨16.57%、同比跌3.87%。青菜成交量21772吨，环比涨13.08%、同比跌20.06%。

今年一季度受全国新冠疫情影响，叠加菜价季节性上涨，蔬菜价格较去年四季度小幅上涨，但价格整体低于去年同期水平。元旦至春节前，蔬菜价格开始进入上涨模式，但涨幅不大。春节期间，新冠疫情暴发，市民外出消费减少，酒店餐饮业批发需求量大幅减少，菜价上涨空间有限。之后，因严格的防疫措施，劳动力不足，物流障碍等因素，导致地产蔬菜出现销售不畅的情况。此外，年初一至初五，因市民恐慌性囤菜，部分零售市场出现菜价短期波动和供应偏紧的情况。经政府引导，市场调整，从初六开始，蔬菜价格迅速回落，趋于平稳。2月以来，全市绿叶菜日上市量可达三千吨，绿叶菜在田面积达到20万亩以上，蔬菜供应充足。进入3月，气温回暖，适合蔬菜生长，因此菜价整体进入下降区间，今年3月蔬菜月均批发价4.22元/公斤，同比下跌12.45%。

4月后，阳光充足，温度适宜，本市地产蔬菜长势旺盛，且全国各地客菜品种也将日渐丰富。随着全国新冠疫情的好转，市场的复苏，物流的畅通和劳动力的增加，后期蔬菜供应充足，蔬菜价格将继续回落。 

二、猪肉价格再创新高，后期价格持续高位运行

据上海五大批发市场数据显示，一季度猪肉季均批发价45.44元/公斤，环比、同比分别涨6.74%、162.66%。猪肉成交量49037.86吨，环比、同比分别跌17.15%、35.89%。

根据农业农村部最新消息，一季度全国新增非洲猪瘟疫情6起，全部集中于3月，且大部分为外省违规调运，应引起一定的重视，加强非洲猪瘟防疫和管控措施。元旦至春节前，猪肉价格季节性上涨，从去年12月底的40元/公斤涨至春节前的48元/公斤。随后，叠加新冠疫情的影响，春节期间猪肉价格持续波动上涨，1月29日涨至峰值51元/公斤。之后，受疫情管控、物流不畅、人力短缺等原因，猪肉价格高位震荡运行，涨跌调整，波动频繁，中央储备冻肉保持一周一投放的节奏来稳定猪肉的价格，直到3月中旬肉价才趋稳，季度末价格稳定在44-45元/公斤左右。

据农业农村部数据，2020年2月全国生猪生产形势继续向好，全国400个监测县能繁母猪存栏量环比增长1.70%，连续5个月环比增长，生猪存栏环比增长2.80%，生猪产能底部逐渐恢复。但从生猪供应来看，近阶段仍然处于偏紧状态，生猪养殖的全面恢复还需时日。预计二季度，随着企业复工、餐饮业的回暖，猪肉消费需求增加，猪肉价格将维持高位运行，小幅涨跌调整。

三、淡水产品价格近5年同期最低，海产品价格涨幅有限，后期水产品价格小幅上涨

据上海四大批发市场[上海七宝农副产品综合交易市场、上海农产品中心批发市场、上海江杨农产品批发市场、东方国际水产中心]数据显示，一季度，淡水产品季均价28.75元/公斤，环比、同比分别跌0.76%、4.39%。监测的9种淡水产品中，4个品种价格环比下跌，其中甲鱼和活牛蛙批发季均价跌幅靠前，环比分别下跌9.92%、7.48%；4个品种价格环比上涨，其中罗氏沼虾涨幅最大，环比上涨22.15%，其余涨幅在8%以内；仅黄鳝1的价格与去年四季度基本持平。海产品季均价58.42元/公斤，环比、同比分别上涨3.51%、3.16%。

监测的17种海产品中，10个品种价格环比上涨，其中三疣梭子蟹、带鱼1和带鱼3的价格涨幅较大，环比分别涨28.47%、9.57%、8.20%；4个品种价格下跌，其中文蛤批发价环比跌21.27%，小黄鱼1、银鲳3、大黄鱼（养殖）跌幅均在7%以内；另银鲳1、银鲳2和银鲳4的价格与去年四季度基本持平。一季度，淡水产品、海产品月均批发价均呈现逐月下跌走势。

一季度淡水产品价格涨跌互现，总体来看，受新冠疫情影响，消费疲软，价格低迷，处于近5年同期最低水平。从单品种来看，鲫鱼、加州鲈鱼1和鲢鱼的价格高于去年同期，其中鲫鱼涨幅较大，为14.11%。

往年一季度海水产品正值消费旺季，价格季节性上涨明显，但今年受新冠疫情影响，与去年四季度价格相比增幅不大，主要受新冠疫情影响，餐饮业萧条，人们居家消费为主，高档海产品消费需求大量减少。

二季度，受新冠疫情防疫的持续影响，人员流动及产销对接仍然受限，但餐饮业将逐步回暖，水产品消费需求将有一定的上升。随着南方淡水产品进入投苗期，人工成本的上涨及生产资料的上涨或将提振淡水产品价格。海产品方面，后期全国将陆续进入休渔期，新鲜海产品的交易量会减少，预计海产品价格将小幅上涨。