一、猪肉市场行情

猪肉批发价格环比持平略跌，交易量持续增长。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价44.67元/公斤，环比下跌0.07%。市场交易总量4318吨，较上周（3903吨）增加415吨，日均交易量617吨，环比增加10.65%。批发市场日成交价呈倒V字走势，波幅较上周放宽，为2.96，最高日均价为46.26元/公斤，最低日均价为43.30元/公斤（图1、图2）。

猪肉零售价格小幅下跌。本周鲜猪肉（带皮后腿肉）零售均价60.44元/公斤，环比下跌1.47%。

图1 2020年第14周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年14周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉、羊肉价格均环比下跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价77.31元/公斤，环比下跌0.75%；羊肉批发均价59.47元/公斤，环比下跌4.44%（图3）。

图3 2020年第14周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

据中国农业农村部消息，本周新增非洲猪瘟疫情4起。近期，中央储备冻肉保持连续每周一投放的频率来稳定全国猪肉价格。本市在3月27日第12次投放前后，猪肉价格暂时下跌，之后经历了半周的又一轮上涨，4月2日第13次投放前后，猪肉价格再次阶段性回落，肉价周期性波动明显。总体看，生猪产能虽在恢复阶段，但猪肉供应仍偏紧。受新冠疫情影响，消费依旧疲软，尚未恢复到节前水平。预计下周猪肉价格继续涨跌震荡调整，批发均价或在44-45元/公斤。