一、 行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价42.06元/公斤，环比上涨1.72%；猪肉日成交量在560-930吨之间，周成交总量5204吨，较上周（4989吨）增加215吨。本周猪肉批发市场日成交价格先涨后跌，高位波动，波幅较上周有所收窄，为3.44，最高价为12月10日43.84元/公斤，最低价为12月13日40.40元/公斤。本周牛肉批发均价78.69元/公斤，环比上涨0.80%；羊肉批发均价64.79元/公斤，环比上涨0.79%（图1、图2、图3）。

图1 2019年第50周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2019年第50周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2019年第50周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部消息，12月11日陕西省汉中市佛坪县3头死亡野猪中检出非洲猪瘟病毒。本周上海猪肉批发市场价格继续在40元/公斤以上高位波动调整，猪肉价格主要随成交量的变化而波动，量降价涨，量升价跌。本周猪肉交易总量环比增加，日均交易量在743吨左右，市场供应较充足。受猪肉价格居高不下的影响，本周牛羊肉批发价格均小幅上涨，环比涨幅均在1%以内，市场消费总体较稳定。

二、 后期预测

近期，本市猪肉批发价格呈波浪式起伏震荡，12月12日，随着4万吨中央储备冻肉投放市场，部分养殖户跟着恐慌性抛售，使得市场上短期生猪供应充足，猪肉价格结束前几日的回涨，再次出现下跌。目前已经进入准备年货的阶段，但由于今年由于猪肉价格高，制作腊肉的数量同比下降不少，再加上消费端处在疲软状态，因此猪肉价格并没有出现旺季大幅上涨的现象。预计下周猪肉批发均价或在39-41元/公斤。