一、行情分析

2018年第50周，本周全国新增疫情4起，分别为陕西榆林市、贵州贵阳市（12月9日），四川巴中市、青海大通县（12月12日）。

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价17.85元/公斤，较上周上涨4.82%；猪肉日成交量在550-990吨之间，波动较大，周成交总量5973吨，较上周（5956吨）上涨0.28%。本周上海猪肉批发市场日成交价格波幅为1.89，最高价为12月11日18.46元/公斤，最低价为12月8日16.57元/公斤。本周批发市场牛羊肉价格分别为61.93元/公斤、46.07元/公斤，牛肉、羊肉较上周分别上涨1.52%、6.47%，牛羊肉周成交总量均有上涨，涨幅分别为9.19%、15.10%。详见（图1、图2、图3）。

图1 2018年第50周上海猪牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2018年第50周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2018年第50周上海牛羊肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

根据农业农村部新闻办公室12月14日公告，截至目前，辽宁、河南、浙江、江苏、安徽、黑龙江、内蒙古、吉林、贵州、山西、天津、湖南、云南、湖北、重庆、江西、福建、上海、北京、四川、陕西、青海等22个省市先后发生83起非洲猪瘟疫情。其中安徽9起，江苏2起，河南2起，黑龙江4起，内蒙古5起，吉林4起，浙江2起，辽宁14起，天津2起、山西4起、云南5起、湖南6起、贵州3起、重庆1起、江西3起、湖北4起、福建1起、四川4起、上海1起、北京3起、陕西3起、青海1起确诊疫情，青海为首次发生疫情。

本周国内新增非洲猪瘟疫情尚未对本市生猪产品交易造成影响。本市批发市场对进入的生猪产品及各省市生猪来源进行严格排查，禁止疫病地区猪肉流入市场。目前，本市从上海本地（除上海市金山区）、江苏、山东、河南、河北、江西方向进生猪产品，主要生猪产品以河南、江苏、山东为主。周中12月12日猪肉交易量锐减，之后批发市场迅速补充货源，没有对猪肉价格造成较大波动。

二、后期预测

由于各省之间的生猪流通暂时未开放，河南、山东、江苏的生猪价格略微有所上涨，但是主要大部分的生猪产品进货量还是集中在河南省。每年冬至前，不少消费者都有腌制咸肉和做香肠的惯例，故近期猪肉销售将逐渐放量。预计下周批发市场猪肉价格将在17.00-19.00元/公斤左右。

上海目前主要从内蒙古科尔沁、内蒙古中敖等地进冷鲜牛肉，进货量相对稳定；主要从江苏南通、河北保定、内蒙古赤峰等地进羊肉，今年羊肉产量缩减进货量相对不稳定。每年冬季12月到次年1月都是牛羊肉的销售旺季，预计下周开始牛羊肉将量价齐升。