一、行情分析

2018年第48周，本周疫情得到有效控制，全国新增2起，分别为湖北阳新县1起（11月25日）、天津宁河区1起（11月29日）。

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价16.99元/公斤，较上周上涨2.85%；猪肉日成交量在750-950吨之间，周成交总量5939吨，较上周（6061吨）有所下跌。本周上海猪肉批发市场日成交价格波幅为0.78，最高价为11月28日17.45元/公斤，最低价为11月24日16.67元/公斤。本周批发市场牛羊肉价格分别为60.54元/公斤、46.87元/公斤，有不同程度上涨（较上周分别上涨5.01%、1.85%），牛肉周成交总量下跌（跌幅13.70%），羊肉周成交总量上涨（涨幅2.37%）。详见（图1、图2、图3）。

图1 2018年第48周上海猪牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2018年第48周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2018年第48周上海牛羊肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

根据农业农村部新闻办公室11月30日公告，截至目前，辽宁、河南、浙江、江苏、安徽、黑龙江、内蒙古、吉林、贵州、山西、天津、湖南、云南、湖北、重庆、江西、福建、上海、北京、四川等20个省市先后发生71起非洲猪瘟疫情。其中安徽9起，江苏2起，河南2起，黑龙江3起，内蒙古5起，吉林4起，浙江2起，辽宁14起，天津2起、山西3起、云南5起、湖南6起、贵州2起、重庆1起、江西2起、湖北4起、福建1起、四川2起、上海1起、北京1起确诊疫情。

本周国内仍有非洲猪瘟疫情发生，但对本市生猪产品交易未造成影响。目前，本市从上海本地（除上海市金山区）、江苏、山东、河南、河北、江西方向进生猪产品，主要生猪产品以河南、江苏、山东为主。周中27日及28日因河南及江苏等多地大雾，造成高速封路，生猪产品运输受阻，导致交易量大量减少，价格迅速上涨，直至各地大雾散去，运输恢复后，猪肉市场量价得以恢复。

二、后期预测

目前，疫情尚未直接影响本市猪肉市场的交易，生猪产品货源稳定。然而，随着气温下降，各地雾天雪天的情况会逐渐增多，可能造成运输阻碍，或将对猪肉量价造成一定影响。进入12月份，成交量和成交均价会逐步提升，预计下周批发市场猪肉价格将维持在16.8-17.80元/公斤左右。

上海主要从内蒙古科尔沁、内蒙古中敖等地进冷鲜牛肉，主要从江苏南通、河北保定、内蒙古赤峰等地进羊肉。本周，受天气影响，牛肉成交量下跌，价格上涨；羊肉量价齐升。后期牛羊肉成交均价按照行情走势会有新一轮小幅波动。