一、 行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价38.69元/公斤，环比下跌6.26%；猪肉日成交量在650-780吨之间，周成交总量4995吨，较上周（4631吨）增加364吨。本周上海猪肉批发市场日成交价格上半周小幅反弹，下半周大幅回落，波幅收窄，为1.76，最高价为11月26日39.28元/公斤，最低价为11月29日37.52元/公斤。本周牛肉批发均价77.89元/公斤，环比下跌0.43%；羊肉批发均价64.05元/公斤，环比下跌0.36%（图1、图2、图3）。

图1 2019年第48周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2019年第48周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2019年第48周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

本周上海猪肉批发市场价格总体呈现震荡下跌走势，猪肉日成交价格随着交易量的恢复逐日下调。本周猪肉交易总量环比增加，日均交易量达714吨，市场供应短期较充足。受猪肉价格走跌的影响，牛羊肉价格均小幅下跌，但跌幅不明显，市场消费总体较稳定。

二、 后期预测

11月30日，中南六省将禁止生猪调运，这将造成北方地区的生猪供应增加，价格进一步下跌，由于上海是允许猪肉调入的，因此本市价格短期内或将继续下跌走势。预计下周猪肉批发均价或在37-39元/公斤。