一、 行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价45.19元/公斤，环比下跌4.65%；猪肉日成交量在450-630吨之间，周成交总量3868吨，较上周（3769吨）增加99吨。本周上海猪肉批发市场日成交价格继续震荡回调，波幅较上周稍有扩大，为2.98，最高价为11月9日46.24元/公斤，最低价为11月15日43.26元/公斤。本周牛肉批发均价76.99元/公斤，环比上涨2.39%；羊肉批发均价63.83元/公斤，环比上涨1.34%（图1、图2、图3）。

图1 2019年第46周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2019年第46周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2019年第46周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

据农业农村部消息，本周新增非洲猪瘟疫情2起，分别为重庆市垫江县（11月10日）、云南省腾冲市（11月13日），对上海市场未造成影响。本市猪肉价格快速回落，基本呈现逐日下跌的走势，首末日均价差接近3元/公斤，价格较上周又下了一个台阶。猪肉交易总量较上周小幅扩大，日均交易量553吨左右，市场交易较平稳。随着气温的降低，牛羊肉逐渐进入消费旺季，本周牛羊肉价格小幅波动上涨。

二、 后期预测

近期，由于猪肉进口量大增，生猪规模养殖场的养殖量及出栏量的一定恢复，以及因为全国多地猪价大幅回落导致部分养殖户的恐慌性出栏等原因，造成短期内市场生猪产品供给较为充足。下阶段猪肉供应量会缓慢恢复，猪肉价格将持续小幅下跌走势，预计下周猪肉批发均价或在40-43元/公斤。