一、猪肉市场行情

猪肉价格低位波动趋稳。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价34.46元/公斤，环比上涨1.20%。批发市场交易总量4687吨，较上周（4538吨）增加149吨，日均交易量670吨，环比增加3.28%。批发市场日成交价低位波动趋稳，波幅较上周缩小至1.26，最高日均价为35.31元/公斤，最低日均价为34.05元/公斤（图1、图2）。

图1 2020年第46周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年46周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格持平略涨、羊肉价格小幅上涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价81.97元/公斤，环比上涨0.03%；羊肉批发均价62.75元/公斤，环比上涨0.32%（图3）。

图3 2020年第46周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

近期生猪价格下跌，玉米价格上涨，养殖户及规模养猪场加大出栏速度，市场生猪缺口收窄，猪肉供应充足。猪肉价格短期大幅下降，使得消费增长较明显。肉价虽下跌，但相比正常年份，依然处于较高水平，再叠加新冠疫情影响，当前猪肉消费没有完全释放，因此消费对肉价支撑力度不足。因短期内生猪供给缓慢增加，猪肉价格不会出现大跌，整体趋稳为主。预计下周猪肉价格维持在34元/公斤左右。

近期，全国接连发生冷链肉类检出新冠病毒事件，本市批发市场在冻肉产品方面的检疫防控也全面收紧，保障猪肉产品的安全。