一、 行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价47.40元/公斤，环比下跌4.58%；猪肉日成交量在310-670吨之间，周成交总量3769吨，较上周（3310吨）增加459吨。本周上海猪肉批发市场日成交价格基本呈现倒V字走势，波幅为2.42，最高价为11月6日48.31元/公斤，最低价为11月8日45.89元/公斤，猪价较上周稍有回调。本周牛肉批发均价75.19元/公斤，环比下跌0.08%；羊肉批发均价62.99元/公斤，环比下跌0.26%（图1、图2、图3）。

图1 2019年第45周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2019年第45周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2019年第45周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部消息，本周无新增非洲猪瘟疫情。本市猪肉价格自今年10月开始，连续上涨了5周，且多次突破历史最高价，至本周价格首次触顶回落。本周猪肉交易量总体有所恢复，日均交易量538吨左右，环比增加13.74%，量增价跌，末日批发市场猪肉交易价格明显回落到46元/公斤以下。本周牛羊肉交易平稳，批发价格持平略跌。

二、 后期预测

由于近期全国猪肉价格居高不下，国家采取了鼓励生猪养殖，增加生猪出栏的多项措施，向市场连续投放了3万吨储备肉，并进一步扩大猪肉进口的数量和规模。在多种举措并施的情况下，十一月初，全国猪肉价格终于出现了下降，本市猪肉价格也出现了明显的回落。预计下阶段，猪肉供应量会慢慢恢复，猪肉价格不会大涨，但仍处在高位，下周猪肉批发均价或在46-48元/公斤。