一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价19.55元/公斤,较上周小幅下跌,跌幅为1.03%;猪肉日成交量在700-860吨之间,周成交总量5555吨,较上周(6074吨)减少519吨,减幅为8.54%。本周上海猪肉批发市场日成交价格呈现平缓的“N”形走势,波幅0.67,最高价为4月8日19.87元/公斤,最低价为4月11日19.20元/公斤。本周牛肉批发均价65.18元/公斤,羊肉批发均价54.31元/公斤,牛肉、羊价格均环比下跌,跌幅分别为3.15%和0.39%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第15周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第15周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第15周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

本周西藏、新疆共新增非洲猪瘟疫情3起,由于这几个地方都不是本市猪肉的来源地,所以市场内生猪产品未受到影响,供应量相对稳定。本周猪价小幅走跌,虽然生猪出栏量依旧偏低,生猪供应偏紧的情况逐渐凸显,但各地对生猪屠宰企业进行全面清理,加强屠宰环节非洲猪瘟的检测工作,屠宰企业被要求在指定时间完成自检,随后各地要求严查冷冻猪肉,导致屠宰企业猪肉集中投放市场,货源充足,造成生猪价格短期难以上涨。另一方面与去年同期相比,今年猪肉需求增长不足,导致当前猪价总体维稳,略有降幅。

二、后期预测

目前市场猪肉供应较充足,短期内猪价缺乏持续上涨的动力,将以震荡为主,不过后期总体供应不足的大趋势没有改变。预计下周批发价格在高位震荡调整,基本维持在19.00-20.00元/公斤。气温转暖,近期牛肉消费趋于一年的低谷和平稳期,价格和成交量变动较小,羊肉消费进入一年的最淡季,销量减少,价格相对稳定。