近年来，崇明通过使用良种、种植水草、科学调节水质等手段，大规格高品质成蟹随处可见，市民对崇明清水蟹等生态岛地产优质农产品的消费需求不断增长，相关部门通过多方合力发展优化产业结构，力求满足市民需求。

　　□记者 欧阳蕾昵 摄/记者 杜洋域

　　11月18日，2022“崇明Me道 崇明味道”农产品推介会暨首届崇明清水蟹开捕节在三星镇稻田驿站举行。现场，崇明农产品区域公共品牌“优农三兄弟”与销售平台“崇明Me道”联手推介。崇明区农业农村委与第一财经签约，“优农三兄弟”与东方购物签约，蔬菜集团、白山羊集团、河蟹集团、大米集团分别与叮咚、盒马、清美、联华签约。通过几方合力发展优化产业结构，满足市民对崇明清水蟹等生态岛地产优质农产品的消费需求。

　　崇明岛处于长江入海口，三面临江，是中华绒蟹的起源地，也是名副其实的“蟹乡”。崇明清水蟹，因生成于崇明优质水源而得名。近年来，通过使用良种、种植水草、科学调节水质等手段，崇明大规格高品质成蟹随处可见。

　　作为开捕节的重要组成部分，崇明清水蟹品鉴比赛评比环节，10个参赛基地选送的清水蟹统一上桌接受专业打分，7位业内专家一致给予崇明清水蟹高度评价。“蟹黄均匀、油光鲜亮，蟹肉结实、甘甜有回味，这些标准可以证明一只上好大闸蟹的品质。”上海市河蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉告诉记者，今年夏天持续的高温影响了蟹脱壳，开捕时间也推迟半个月左右，长势受到一些影响，但崇明清水蟹口感却比往年更好，品质又有了提升，不仅鲜甜、风味足，而且形态较好。“外壳红色均匀，说明虾青素含量高。”崇明锦绣宾馆厨师长、崇明菜传承人陈斌也是评委之一，他表示，好的蟹拿在手上沉甸甸的，而洁白的腮则是好水质的有力佐证。河蟹集团崇东基地的蟹获得“蟹王”称号，海棠湖基地的蟹获得“蟹后”称号，惠康基地获得“2022首届崇明清水蟹综合评比特等奖”，成为最大赢家。

　　今年5月，由宝岛、崇东、惠康、褔岁乐、馨安等5家养殖单位共同出资，联合组建了上海崇明河蟹发展集团有限公司，推动崇明河蟹产业跨越式发展。前不久举行的2022年“王宝和杯”全国河蟹大赛上，崇明河蟹集团斩获了“金蟹奖”“最佳口感奖”“最佳种质奖”等多项殊荣。近年来，崇明始终坚持生态优先、绿色发展理念，聚焦质量兴农、绿色兴农、品牌强农，不断推出质量优、竞争力强、附加值高的拳头品牌，利用地域优势，发展特色农业产业。记者了解到，现场推介的“优农三兄弟”代表了崇明三岛（崇明岛、长兴岛、横沙岛）的优质农产品，将通过线上线下共享服务平台，依据行业协会制定的标准，整合岛内各大产业集团的优质资源，形成完整的产业服务供应链与服务品牌。而“崇明米道”平台则整合了崇明各大农业产业集团公司资源，保障市民从田头到餐桌的美食需求。目前，崇明大米、清水蟹、白山羊、蔬菜等各类产品均已在平台上线。