东方网消息：据《劳动报》报道，每到夏天，炝虾、醉蟹这些腌制类生食水产品就会成为一些饭店吸引客流的招牌。根据《上海市生食水产品卫生管理办法》，上海市明令禁止销售炝虾，每年5月1日至10月31日禁止生产经营醉虾、醉蟹、咸蟹、醉泥螺。昨天，读者徐女士拨打本报夏令热线13671686848称，位于澳门路的向阳渔港酒店，公开售卖炝蟹、醉虾。接到举报后，本报夏令热线当即启动与市食安办的夏令食品安全举报投诉咨询联动平台，共同展开调查。

　　“醉蟹”成人气美食？

　　在一些点评网站，可以看到这家店的杨梅酒炝虾、药膳醉虾在宁波菜类榜单上人气很旺。通过大量点评可以看出，每年5－9月间都会销售炝虾和醉虾醉蟹。在众多留言中，大家纷纷推荐了一道名为“渔港十八斩”的菜，表示这就是醉蟹。

　　通过订座电话，记者询问了这家酒店的客服人员，是否有醉蟹、醉虾等生食类海产品的菜品。客服人员和厨房确认后，明确告诉记者，“这些菜都有的。”并热情推荐了比较热门的杨梅酒炝虾和药膳醉虾两道菜。

　　醉虾入嘴还会蹦

　　“你们有醉蟹、醉虾之类的菜吗？”向阳渔港的客户经理夏长丽翻开菜单，指着一道名为“渔港十八斩”的菜说:“这是招牌菜，很多客人都会点的。”记者详细询问了这道菜的做法。夏长丽介绍说，所谓“渔港十八斩”就是选取冷冻保鲜的蟹，用调味料腌制而成，不经过其他烹饪环节，“就是你们上海人最喜欢吃的温蟹呀。”她表示，上桌时，蟹块装在一个盘子里，另外有冰块放一个盘子，“你们看到就会喜欢的，非常新鲜。”

　　一位男性服务员随后向记者介绍“杨梅酒炝虾”，就是用杨梅酒浸泡江白虾，非常新鲜。夏长丽表示，“药膳醉虾”都是使用活生生的河虾，“上桌时，可以看到那些醉倒的虾，还在跳，吃到嘴里还会蹦呢。”

　　“5到10月不是上海不允许卖醉虾醉蟹的吗？能吃吗？”面对记者疑问，夏长丽愣了一下，随后说:“我们的虾和蟹都是当天上午7点从宁波空运来的，保证新鲜。”

　　记者看到，在该店菜单上，“渔港十八斩”被绘声绘色地描写成“非试不可的招牌菜，通过零下26度急速保鲜技术，去除有害细菌……”，并配上了一大盆鲜艳欲滴的生蟹块的图片。

　　违法食品被当场没收

　　在调查中，本市食药监部门第一时间作出反应。根据市食药监局部署，普陀区食药监分局下属食品监督所监督科对该店厨房开展了突击检查。检查中现场在其冷菜专间查获17盆已经装好盆的膏蟹，并当场发现三个还没来得及切斩的生蟹，总计重达5000克。根据随后该店出示的进货单显示，这批膏蟹来源于7月14日配送中心的配货，共计78斤，总进货金额为8495.12元。酒店一名叶姓行政负责人士称，配运中心位于宁波。

　　在随后的询问中，厨师长承认，“药膳醉虾”是拿生虾放在酒里浸泡的，而当场缴获的膏蟹确实是用于制作“渔港十八斩”的。不过他随后又辩称，“渔港十八斩”不是生食品，全部装配好作料后，还要放到微波炉里去加热。“微波炉里加热到什么程度？熟吗？”普陀食监所监督科谢科长随即质问。

　　面对检查人员，向阳渔港的工作人员说话漏洞百出，刚才还承认拿酒泡生虾，一会儿又坚称该店非常遵守食品安全规定，从来不制作销售生食水产品。叶姓行政负责人员称，“已经好多年不卖这些了。”他还告诉记者，为记者点菜的那位客户经理“只是新来的服务员，根本搞不清楚，就是为了吸引客人。”

　　为了进一步查证，记者随同检查人员二度返回冷菜间，随后在橱柜下面非常隐蔽的位置发现了一大盆用作料浸泡着的生虾。厨师长再度辩称，这些虾不是直接卖的，“还要放在烤炉上烤熟了，当开胃菜的。”记者质疑，为何开胃菜里并没有这道菜，菜单里也没有烤虾这道菜。检查人员表示，即使厨师长说的是真的，但半生品是法律绝对禁止进入冷菜间的。

　　普陀食监所监督科谢科长表示，对当天查获的涉嫌违法食品全部没收，要求店方立即更换菜单，严禁继续销售醉虾醉蟹，同时当场开出谈话通知，对相关人员将进一步调查取证。她表示，将按照上海市食品安全执法“五个最严”的标准，在调查结束后对该店予以处理。