一、猪肉市场行情

猪肉均价环比下跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价40.90元/公斤，环比下跌1.27%。批发市场交易总量4158吨，较上周（3970吨）增加188吨，日均交易量594吨，环比增加4.74%。批发市场日成交价波动较大，波幅高达3.55，最高日均价为43.10元/公斤，最低日均价为39.55元/公斤（图1、图2）。

图1 2020年第40周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年40周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格小幅上涨，羊肉价格小幅下跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价81.93元/公斤，环比上涨1.13%；羊肉批发均价62.15元/公斤，环比下跌0.30%（图3）。

图3 2020年第40周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

国庆期间，本市猪肉供应充足，消费平稳。9月30日批发市场猪肉交易量达峰值686吨，同日，量增价跌，肉价跌至本周最低。据农业农村部消息，8月全国能繁母猪存栏环比增长3.50%，同比增长37%；生猪存栏环比增长4.70%，同比增长31.30%。从供应端数据来看，能繁母猪和生猪存栏在持续小幅恢复中，由于对后期猪肉价格看跌，养殖户补栏意愿一般，观望情绪较浓。从猪肉进口来看，8月进口猪肉35万吨，同比增加103.50%，环比减少18.60%。为降低新冠疫情风险，国家暂停部分国外进口产品输入，后期进口猪肉数量将减少。预计10月后生猪出栏将有所增加，肉价弱势调整，下周价格或在40元/公斤左右。