一、行情分析

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉批发均价35.21元/公斤,环比上涨0.69%;猪肉日成交量在490-800吨之间,周成交总量4715吨,较上周(4699吨)增加16吨。本周上海猪肉批发市场日成交价格波动上涨,波幅2.03,最高价为10月4日36.61元/公斤,最低价为10月1日34.58元/公斤。本周牛肉批发均价72.76元/公斤,环比持平略涨;羊肉批发均价60.89元/公斤,环比下跌1.19%(图1、图2、图3)。

图1 2019年第40周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图2 2019年第40周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

图3 2019年第40周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

据中国农业农村部消息,本周无新增非洲猪瘟疫情。为了平抑近期居高不下的猪肉价格,中央于9月29日,第三次投放中央储备冻肉1万吨,来增加猪肉的市场供给,保障国庆期间的猪肉供应。本周上海批发市场猪肉价格先降后升,上半周由于交易量相对充足,价格的确有所回落,至后半周,猪肉交易量骤减,价格迅速上涨,末日价格再创历史新高,升至36.61元/公斤。近期中央投放了2400吨牛肉、1900吨羊肉来保障市场肉类的供应,因此牛肉价格较稳定,羊肉价格小幅下跌。

二、后期预测

今年,国家积极扩大肉类进口,根据海关总署数据,1-8月我国猪肉进口量116.4万吨,逼近去年全年119.3万吨的总额,仅8月,猪肉进口量就达到16.29万吨,同比增长76%。肉类替代品方面,今年1-8月,牛肉进口同比增长53.60%;羊肉进口同比增长16.60%;禽肉进口同比增长超50%。目前处于消费旺季,猪肉价格还在波动上行阶段,预计下周猪肉批发均价将在37-39元/公斤。