一、猪肉市场行情

猪肉批发市场量价持平略涨。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉（鲜白条）批发均价42.70元/公斤，环比涨0.04%。市场交易总量4134吨，较上周（4111吨）增加23吨，日均交易量591吨，环比增加0.56%。批发市场日成交价呈倒V形走势，波幅较上周放宽，为2.48，最高日均价为43.90元/公斤，最低日均价为41.42元/公斤（图1、图2）。

猪肉零售价格环比跌幅增大。本周鲜猪肉（带皮后腿肉）零售均价57.72元/公斤，环比下跌3.09%。

图1 2020年第16周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2020年16周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格环比继续下跌，羊肉价格均环比由涨转跌。根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周牛肉批发均价77.06元/公斤，环比下跌0.23%；羊肉批发均价59.25元/公斤，环比下跌0.48%（图3）。

图3 2020年第16周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

据中国农业农村部消息，本周甘肃、陕西和江苏共新增非洲猪瘟疫情3起。本周上海猪肉批发均价与上周基本持平，日均批发价波动变大，一周价格走势为低开高走低收的态势。中央储备冻猪肉先后于4月10日和16日投放市场，对猪肉价格的调整有一定影响。今年生猪产能虽在不断恢复，但是总体生猪供应仍趋紧，需求端消费意愿不强，再加上政府的大力调控，使得零售价格有所下跌。另外，目前国际新冠疫情严峻，后期猪肉进口或将受到一定影响。预计下周猪肉价格企稳小幅调整，批发均价或在41-43元/公斤。