一、行情分析

2018年第51周，本周全国新增疫情6起，分别为四川盐亭县、黑龙江鸡西市（12月16日），重庆市璧山区（12月18日），广东珠海市（12月19日），福建尤溪县（12月20日），贵州龙里县（12月21日）。

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，本周猪肉批发均价18.21元/公斤，较上周上涨2.02%；猪肉日成交量在850-1100吨之间，周成交总量7094吨，较上周（5973吨）明显上涨，涨幅为18.77%。本周上海猪肉批发市场日成交价格相对稳定，波幅为0.87，最高价为12月18日18.68元/公斤，最低价为12月16日17.81元/公斤。本周批发市场牛羊肉价格分别为58.97元/公斤、49.57元/公斤，牛肉较上周下跌4.78%,羊肉较上周上涨7.60%，牛羊肉周成交总量均上涨，涨幅分别为7.78%、14.00%。详见（图1、图2、图3）。

图1 2018年第51周上海猪牛羊肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2018年第51周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图3 2018年第51周上海牛羊肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

根据农业农村部新闻办公室12月21日公告，截至目前，辽宁、河南、浙江、江苏、安徽、黑龙江、内蒙古、吉林、贵州、山西、天津、湖南、云南、湖北、重庆、江西、福建、上海、北京、四川、陕西、青海、广东等23个省市先后发生89起非洲猪瘟疫情。其中安徽9起，江苏2起，河南2起，黑龙江5起，内蒙古5起，吉林4起，浙江2起，辽宁14起，天津2起、山西4起、云南5起、湖南6起、贵州4起、重庆2起、江西3起、湖北4起、福建2起、四川5起、上海1起、北京3起、陕西3起、青海1起、广东1起确诊疫情，广东省为首次发生疫情。

本周国内新增非洲猪瘟疫情未对本市生猪产品交易造成大的影响。本市批发市场对进入的生猪产品及各省市生猪来源进行严格排查，反复核对货证信息，禁止疫病地区猪肉流入市场。目前，本市从上海本地（除上海市金山区）、江苏、山东、河南、河北、江西方向进生猪产品，主要生猪产品以河南、江苏、山东为主。周中12月18日至12月19日，由于本市猪肉成交量锐减，导致价格短时提升，之后批发市场迅速补充货源，猪肉价格合理回归。

二、后期预测

12月22日为冬至，接着又将迎来元旦，预计后期市场消费需求会有所增长，加上不少消费者都有腌制咸肉和做香肠的惯例，故近期猪肉或将量价齐升。预计下周批发市场猪肉价格将在17.50-19.00元/公斤左右。

上海目前主要从内蒙古科尔沁、内蒙古中敖等地进冷鲜牛肉，进货量相对稳定；主要从江苏南通、河北保定、内蒙古赤峰等地进羊肉，今年羊肉产量缩减进货量相对不稳定。每年冬季12月到次年1月都是牛羊肉的销售旺季，预计下周牛羊肉成交量将继续增长，价格小幅上涨。