一、   行情分析

2018年第37周，本周非洲猪瘟疫情继续扩散，受猪肉调运限制及货源供应影响，本周猪肉日成交价和成交量仍在波动中，上半周8日至10日，量跌价升，下半周11日至14日，量增价跌回稳。猪肉批发均价19.58元/公斤，与上周（19.59元/公斤）基本持平，猪肉成交量5361.97吨，较上周(9.1-9.7)增幅7.60%。本周上海猪肉批发市场日成交价格先升后降，最低价为9月8日19.10元/公斤，最高价为9月11日20.10元/公斤，波幅较上周（1.82元/公斤）缩小。平均日成交量766吨，较上周（712吨）有所上涨（见图1、图2）。

图1 2018年第37周上海猪肉批发价格走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

图2 2018年第37周上海猪肉成交量走势图

数据来源：上海农产品价格监测系统

8月至今，全国已有6省10市相继出现非洲猪瘟疫情，其中安徽省4市确诊疫情，江苏省2市确诊疫情，其余黑龙江省、浙江省、河南省和辽宁省各有1市确诊。根据上海市动物卫生监督所发布的《关于本市严格落实生猪及其产品调运监管工作的通知》，上海目前已禁止安徽省和江苏省的生猪产品进入本市，其余4省禁止疫区内生猪产品调入本市。

本周，上海各大批发市场继续在全国各地寻找猪源，猪肉供应商基本稳定住了进货渠道，现主要来源为河南、河北、山东、浙江、江西等地，其中河南占据市场供应量的75%左右。河南省在出现猪瘟事件后，猪肉价格基本保持不变，白条猪价格维持在18元/公斤左右，且生猪供应量充足，尚未受周边地区疫情影响，价格相比其他省处于较低水平。而浙江省近期生猪价格则一路走高，基本处于全国最高一档，因此，虽然浙江与上海相邻，近期进货较少。但若后期浙江生猪价格下跌，且无新的疫情发生，那么本市将会大量从浙江进货。

疫情发生以来，本市猪肉消费相对稳定，市民尚未受到非洲猪瘟的影响而产生恐慌情绪，猪肉批发市场和零售终端交易量未见明显减少，市场整体供应较为平稳。

二、   后期预测

9月11日，农村农业部下发《关于进一步加强生猪及其产品跨省调运监管的通知》。通知要求，与发生非洲猪瘟疫情省相邻的省份暂停生猪跨省调运，并暂时关闭省内所有生猪交易市场。由于9月5日上海市动物卫生监督所发布《关于本市严格落实生猪及其产品调运监管工作的通知》(以下简称《通知》)，根据通知要求，本市各大批发市场早已在各地寻找到较稳定的猪肉货源，因此该政策对上海下阶段生猪产品的销售直接影响不大，但是该政策会进一步加剧全国各地生猪产品供需差异，后期行情不可控因素增加，将逐渐对本市各大批发市场量价造成影响。另外，由于河南是目前本市猪肉产品的最大来源地，因此后期要密切关注河南的疫情发生情况，如果河南再次发生疫情，根据本市《通知》要求，将禁止从河南调运生猪产品，这对本市批发市场的猪肉量价会产生较大影响，应提前准备相应对策。

三、 措施建议

1、按照非洲猪瘟紧急排查日报制度对上海养猪场开始进行排查，发现疫情，及时上报。

2、对农贸市场等重点场所的生猪肉及肉制品经营单位开展检查。检查猪肉来源是否渠道正规，是否做好食品溯源工作，坚决杜绝疫区范围内的、来源不明或不合格的病死猪肉流入销售市场，严把生猪肉销售关。

3、完善本市及域外标准化、现代化的养猪场建设，保障本市猪肉产品的应急供应。

4、做好河南、河北、山东、浙江等非疫区来源猪产品的供应，密切关注河南、河北、山东、浙江等地疫情、供应和价格情况。

5、做好非洲猪瘟疫情的正面引导和知识普及，减轻消费者的恐慌心理。