平菇的发酵料要注意几个问题：
1.堆子要小，呈1米高，1米宽，利于好氧发酵；
2.堆子上要多打洞，自上而下，每20cm一个，呈梅花形摆布，洞穴要大，直径在3cm左右，利于放线菌的生长；
3.棉籽壳的料内，建议不加麸皮，改加0.3%尿素（不易长绿霉菌）
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