今年1-8月份上海市场鲜活水产品供应丰富，各种鱼类、虾类、蟹类品种较为齐全，市民消费选择品种多，保障了市场的供应。

    一、主要特点：

    1、价格平稳、小幅上涨。据调查水产品价格数据（每公斤/元，以下类同）为25.23元，上年同期为24.48元，同比上涨3.04%。（表一）

上海市水产品市场价格对比2006年与2005年1-8月数据

单位：元/公斤
月份          平均价格                 常规鱼价格              名特优价格
        2006年 2005年 增、减%      2006年 2005年 增、减%    2006年 2005年 增、减%
平均价  25.23  24.48  3.04         9.49   9.73   -2.48      36.97  35.47  4.25
1月     26.95  24.52  9.91         10.53  10.03  4.99       41.32  35.34  16.92
2月     25.12  24.31  3.33         9.63   9.62   0.1        38.67  36.17  6.91
3月     24.72  24.58  0.57         9.47   9.64   -1.76      36.58  37.03  -1.22
4月     24.33  24.52  -0.77        9      9.69   -7.12      36.25  36.05  0.55
5月     26.01  24.73  5.18         9.13   10.03  -8.89      37.26  36.15  3.07
6月     25.99  24.63  5.52         9.19   9.58   -4.07      37.17  34.93  6.44
7月     24.35  24.58  -0.94        9.5    9.55   -0.52      34.26  34.6   -0.98
8月     24.33  23.96  1.54         9.45   9.69   -2.48      34.24  33.48  2.27

 

    2、常规鱼和名特优水产品价格“各走各道”。常规鱼价格为9.49元，上年同期为9.73元，下降2.48%。名特优水产品价格为36.97元，上年同期为35.47元，同比上涨4.25%。（表二）

 

上海市水产品市场价格
1-8月平均价

 品名  草鱼   青鱼   鳊鱼  白鲢  花鲢  鲤鱼  鲫鱼  鳜鱼  黑鱼  河蟹  河鳗  南美白对虾 牛蛙  加州鲈 罗氏沼虾 鳖
 规格  1500克 2000克 250克 750克 750克 500克 250克 350克 750克 150克 300克 60只       250克 350克  60只     400克
2006年 10.09  13.32  10.68 5.94  9.87  7.48  10.7  50.5  18.26 63.58 45.19 20.38      16.91 21.83  45.5     40.63
2005年 9.98   13.21  11.27 6.14  9.86  7.46  11.7  49.9  18.84 56.58 55.46 19.5       18.7  21.58  41.6     37.85
  %    1.1    0.83   -5.23 -3.26 0.1   0.27  -8.6  1.24  -3.08 12.4  -18.5 4.5        -9.5  1.2 9. 4        7.34

 

    3、市场活跃，名特优品种上涨幅度明显。1-8月份水产品交易量和交易额分别比上年同期增长12%、15%。今年涨幅居前的品种有罗氏沼虾、南美白对虾、鳖、河蟹分别上涨9.4%、4.5%、7.34%、12.4%。

 

    4、虾、蟹、鳖品种价格上升有空间。

 

    一是虾类价格比去年同期上涨一成。以罗氏沼虾为例，1-8月份平均价格45.53元，去年同期41.61元，上涨9.42%。由于受气温、台风、消费等因素的影响，虾类价格波动范围较大，今年平均价格为28.87元，去年是25元。
    二是鳖的价格上涨明显。1-8月份鳖的平均价为40.63元，去年同期为37.85元，上涨7.34%。今年有6个月份鳖的平均价在40元以上，去年只有1个月份。鳖价上涨原因：一是鳖的养殖方式有变化，由过去的温室养鳖，现在移到外塘养殖，成鳖口味好。二是今年吃鳖的人多了。除餐饮热外，今年学生中考、高考，家长买鳖给孩子增加营养的也都起来了。三是居民的收入增加、消费观念、健康养生等都促进了鳖的消费。
    三是河蟹价格有一定的上涨。7月份河蟹价格比去年同期上涨19%，原因：一是本市河蟹养殖面积略有减少，去年市外基地养蟹面积达100万亩，今年达80万亩。二是河蟹今年是“小年”，同时养殖水质提高，河蟹口味好等因素导致价格攀升，预计今年河蟹价格比去年上涨10%。

 

    5、今年“黄金周”和受台风“珍珠”的影响，水产品价格波动较大，价格波动范围在2.62元之间，去年在0.62元。特别是5月份台风“珍珠”对水产品产生了短期的价格波动较大，因交通不畅，市场供应紧张和宾馆需求量猛增。鳜鱼55.55元，胡椒鲷57.27元、东星斑571.30元，分别较上月上涨8.4%、6.11%、4.7%。 5月20日草虾最高价500克为70元、日本对虾85元、白米虾70元、罗氏沼虾35元、南美白对虾33元、红花蟹80元，涨幅在50-95%不等。

 

    二、原因

 

    1、总体上看，水产品价格出现小幅上升，从运行情况看是健康的、正常的。今年水产品价格波动比去年大，与消费热点一个接一个有关。特别是名特优水产品价格上涨与需求量增加有关。

    2、今年水产品价格上涨，还与油价、运输、养殖成本上升有密切关系。

 

    3、海水产品价格上涨幅度达13%，这是与海洋捕捞成本居高有关，加之海洋渔业资源没有根本性的好转，优质鱼类不断减少，市民喜食海水产品等因素，海水产品价格上涨已经成为事实。条虾每公斤50元、小梅子鱼30元、鲳鱼46元分别比上年增长8%、14%、10%。

 

    三、趋势

 

    1、预测下半年水产品价格趋势。总体上是水产品价格还会“上升”。预计全年水产品价格比上年提高约3.5%。
    主要原因：一是受柴油以及农用物资的价格上涨影响。二是消费观念转变和消费热点增多有关。三是虾类价格比去年同期增长10%，这与加工和出口有关。四是海洋渔业资源没有根本性的好转，优质水产品如带鱼、鲳鱼、小黄鱼等市民喜爱的水产品产量有限，供应不足，市场价格较为坚挺。

 

    2、预测2007年本市水产品价格趋势。首先，上海水产品生产继续保持健康发展，水产品产量稳定在35万吨左右；其次，因受柴油、电、水、农用物资、鱼饲料价格等生产成本增加的影响，水产品价格也将会有小幅上涨。