“达产运营后，年产值可超亿元。”自成为南京“科技九条”出台后在宁高校创业教授第一人后，南农大“国家肉品质量安全控制工程技术研究中心”主任助理黄明博士便成了“社会名人”。

作为南京“321人才”，黄明领着他的创业团队，在溧水白马生物农业谷投资3000万，创办了不使用化学添加剂的肉类食品精深加工、新型食品添加剂生产研发的生物农业创新型企业，建成国内首条集物联网感知技术、自动化加工装备和标准化工艺为一体的禽肉制品现代化加工生产线，以及先进调理肉制品和休闲食品生产加工线。

“这些先进加工装备和工艺，再结合全程质量控制和追溯技术，可最大程度保证产品安全、营养、美味。”黄明说，他“下海”创业的目的，就是要把多年研发成果产业化，真正造福社会。如其先后研发的生鲜调理鸭胸肉产品及生产工艺等，既然已拿到国家发明专利，就应该转化为产品，为南京生物农业发展拓展新的市场领域。否则技术再先进的发明专利束之高阁，也就等于一张废纸。