眼下，沪郊田间地头满眼葱绿，正是当季新鲜蔬菜大量上市的时节，这其中少不了鲜嫩可口的地产青浦练塘茭白。这几天，正是练塘镇茭白种植户们忙碌采收今年头批露天茭白的时候。

“我们这里的茭白大约种植有700余亩，这两天刚开始采收的露天茭白就已经销售了6千多斤，价格上也与往年基本持平。”上海佳欣茭白专业合作社负责人万长春告诉记者。练塘茭白长期以来都受到消费者喜爱，合作社自2005年成立以来，周边的批发商也慕名而来采购销售。往往一大早合作社几十名茭农就身着防水裤下田抢收，将一丛丛茭白从泥中拔起，剥去老壳稍作打理就准备运输上市。据万长春介绍，今年合作社正扩大种植规模，也尝试探索种植包括水芹莼菜等种类的“水八鲜”，下一步更计划与叮咚买菜合作，优化物流保证品质。

目前，大棚茭白已于4月上旬陆续上市，露天茭白则稍晚一个月左右，有粗壮的杭州茭，细长的无锡茭等品种。练塘茭白采摘一年两茬，这一茬的供应可以一直持续到7月，第二茬采摘将从9月底开始一直持续到12月。在经过冷库的保存下，老的软糯，新的爽脆，不同风味的茭白全年供应市民餐桌。

有着数十年茭白种植历史的青浦区练塘镇作为全国闻名的茭白之乡，今年上半年全镇茭白种植面积共有12700亩，以河湖密布的地理优势，优质的水源确保了所产茭白优异的品质。为确保农户受益，包括市农技中心、青浦区农委在内各级部门也下派技术人员提供技术支持，指导农户科学种植。

见习记者 杜洋域 摄文