用中药材炖鸡，在人们的生活中并不鲜见，但吃着中草药长大的鸡你却未必见过。在崇明县绿华镇就有这么一家合作社，专门用中草药营养液喂养林地散养鸡。那里的鸡不仅肉质鲜美，更重要的是，主人不用为它们的疫病防治而操心，从草本植物中萃取的保健营养液成为防病“良方”，不吃药、不打针，鸡肉自然没有一丁点药物残留，这些鸡可谓集“绿色、健康、美味”于一身。

　　合作社位于绿华镇华荣村，取名“佬好切”。从名字来看，老板对于自家产品很自信。跟随基地负责人施晓葵走进饲养基地，狭窄的道路两旁一小片一小片林地被近一人高的藩篱分隔开，每一片林地都与一间鸡舍相邻，成群结队的鸡在林地里欢快地奔跑觅食，在我们行经的道路上还能见到几只飞跃藩篱的“调皮蛋”。“我们的鸡最高可跃3米高的障碍，飞行近百米。”施晓葵不无自豪地说。

　　从去年到今年，“禽流感”一直被广泛关注，其所带来的负面影响不仅对家禽养殖业带来沉重打击，也让市民一度谈“禽”色变。鸡作为市民最常接触的家禽之一，自然也成为了受关注对象。跟其他生物一样，鸡的一生中会遭遇各种疾病，通常饲养户会采用抗病毒、抗球虫、抗生素等药物来进行防治，这不可避免地就会让鸡身上带有药物残留。

　　据施晓葵介绍，目前合作社饲养的3000羽鸡，在整个生长过程中全程喂饮专门为鸡特制的草本营养液。这一秘制营养液成功替代了抗生素、驱虫药等药物，轻松防病。施晓葵拿出了权威检测机构SGS（瑞士通用公证行）的检测报告，显示氯霉素、磺胺嘧啶、环丙沙星、氯羟吡啶这四项常见的药物残留物全部未检出。因为以草本营养液为食，施晓葵给自家的鸡取名“草本鸡”。

　　施晓葵告诉笔者，草本营养液是他师傅经过6年的潜心研究和反复实践后得出的成果。师傅崇尚的“自然农法”理念，已深入施晓葵的内心。

　　为了营造更加贴合自然的生长环境，合作社不仅采取林地散养的方式饲养鸡，还用生物菌在林地培育虫卵，使鸡可以获得高营养的动物饲料。在喂饮草本营养液的基础上，合作社还根据鸡的营养需求，研制粮食配方饲料，使鸡获得均衡的营养摄入。此外，合作社还采用生物菌发酵床养鸡技术对鸡粪进行处理，将其转化为有益物质，并起到净化鸡舍的作用。

　　“清水中加入少许盐和姜片，毋须其他佐料和调味品，以最简单原始的炖煮方法，便可获取鸡的美味。”施晓葵对于自家草本鸡的品质特别有信心。

　　草本鸡下的蛋，品质也好。施晓葵随手拿起一个鸡蛋敲开，只见打在碗中的鸡蛋，蛋黄呈自然黄，且蛋白黏稠度高。“蛋黄越黄表示蛋越好、越有营养，这种观点其实并不正确，鸡多吃玉米饲料，蛋黄就容易变黄，但却并不代表蛋更有营养。”施晓葵用筷子撩起蛋白说，蛋白的黏稠度可以作为判断鸡蛋营养是否丰富的一个标准，黏稠度高，说明胶原蛋白丰富，营养也就相对较高。

　　笔者还了解到，由于“中药饲养法”适用于各种鸡种，目前施晓葵已在筹划引入更多优质品种的肉鸡和蛋鸡，未来可以让更多市民吃到“佬好切”的草本鸡。

通讯员 朱竞华