上海泽福食用菌种植专业合作社瞄准市场，转型发展，开发了鲜活食用菌销售即活体菇，产品已取得美国NOP/USDA有机认证和国内有机认证；产品现供应上海市内的外滩源一号、外滩半岛酒店、逸谷、城市超市等40余家，以及温州、武汉、杭州等六地；合作社供应市场的活体菇，2013年15万个，今年1至4月6.6万个。

　　□记者 单敏康　　　　　　　　

　　本报讯 “五一”前夕，上海泽福食用菌种植专业合作社荣获由国家林业局、中国农林水利工会全国委员会联合评选的“2012-2013年度中国林业产业突出贡献奖”。电话里传来了合作社总经理彭泽福的报喜声音，记者于4月30日前往合作社探访。

　　在总经理彭泽福的办公室里，他拿出了中国林业产业联合会发来的相关文件，并翻到刊有“上海泽福食用菌种植专业合作社”字样的一页，记者看到：表彰名单下，上海市（3个），泽福排在第一、下面依次是：奉贤区林业署、圣象集团有限公司。他说，圣象是搞木材的。

　　从合作社申报材料中了解到，这家于2008年入驻青浦现代农业园区，2009年正式注册成立的合作社，主要经营食用菌菌棒生产及出口，鲜活食用菌销售，技术研发、整厂设计制造、推广服务等。他们依靠青浦拥有水源涵养林15万亩、林地资源较为丰富的优势，于2010-2013年选取一片生态林地，连续四年在林下进行菌棒栽培黑木耳的中小规模生产试验，取得令人满意的结果。试验表明在适时、适地、适度的前提下，在上海生态林开发林下黑木耳等菌菇栽培具有诱人的发展前景。

　　说起开发林下黑木耳等，总经理彭泽福介绍，在各级政府支持下，今年将建立600亩无公害香菇及黑木耳推广示范基地，为周边农民提供一条龙服务，努力做大做强都市食用菌产业。而2013年，合作社建立林下标准化基地200亩，生产香菇菌棒100万棒，黑木耳菌棒80万棒，实现年产值1852万元。2013年11月份，合作社生产的食用菌菌菇在江西乐平市菜博园展会上一经展出，就获得了众多客户的一致好评，要求订货或合作的客商络绎不绝。

　　随着外销的减少，从2012年开始，合作社瞄准了国内市场，积极开发了鲜活食用菌销售即活体菇，产品供应上海餐厅、酒店、超市等，并获得了客户的认可，不时有电话前来预约。合作社的相关负责人介绍，活体菇由菌菇子实体（可食用部分）和菌棒（子实体的培养基）两部分组成，每个20至50元不等，其中香菇可采收3-4批，其他品种2-3批。上海市内，我们有3部依维柯，一般是今天预订，明天送；长三角地区则依靠海鲜物流送货。送的品种目前有9个，如迷你香菇、猴头菇、玫瑰雪耳、美人伞、鲍鱼菇、小白灵等。说着，该负责人还叫人拿来今天的预约单，记者一看，有13家，共需送576个活体菇；如位于黄浦区的K11西餐厅需272个、位于浦东新区的极食西餐厅需54个。

　　据介绍，合作社目前已与上海海洋大学、上海农科院食用菌所等科研院所、上海农业技术推广中心建立了合作关系，并加入了上海食用菌高效生产和加工产业联盟。合作社现已建成实验室、菌种室、无菌室等科研场所，菌棒生产车间1000平方米，温控培养房2000平方米，包装车间800平方米，冷库700立方米，生产大棚85个；已建成面积达6600平方米的现代化、智能化、自动化菌棒生产大楼。大楼建成后可日产菌棒6万个，年生产能力约2000万包。

　　总经理彭泽福一边给记者介绍，一边忙着接2个手机的电话，大多是业务上的事情。他说，下午金山区农委的领导要来，是廊下镇中联村订购了黑木耳试验菌棒5000棒；另外，4月份，青浦区朱家角镇已采购黑木耳菌棒5万棒，云南红河州哈尼族自治州已下了订单黑木耳菌棒20万棒、香菇菌棒10万棒。看来，该合作社为发展农村经济，促进农业增效、农民增收起到了积极的促进作用。