东方网记者鲁琳、徐程、刘轶琳报道：东方网记者从近日举行的市政府新闻发布会上获悉，本市定点生猪屠宰场15户，每天全市生猪屠宰量为1万头左右，约占上海市场每天肉品销量的1/3。而本市地产生猪约占总销量的30%，外地进入本市约70%（生猪和白条肉各半），市售肉品的合格率在98%以上。
　　
　　近年来，食监部门实施高频次抽检，随着各项监管措施落实到位，市售肉品的合格率从89%上升至目前的98%以上。截至11月，全市共监督抽检生猪、牛肉产品1556件，其中2件牛肉产品检出克伦特罗含量超标，均已及时得到有效控制处理。今年，全市共发现并没收无检疫合格证肉品153公斤，货值3300余元，给予责任单位2万元罚款行政处罚。还截获了2批将要流入市场的病死猪肉，已对违法人员追究刑事责任。
　　
　　食药监部门要求对屠宰外埠生猪的屠宰厂（场）指定专人监管，每月至少监督检查4次。对其他屠宰厂（场）每月至少监督检查1次。对存在多次违法行为记录的单位，采取提高监管频次、突击检查等手段，实行重点监控。
　　
　　此外，食药监部门运用肉品溯源系统，快速处置肉品突发事件。“肉品安全监管信息系统”的使用使本市肉品安全可溯源性明显提高，监管部门通过调用“系统”内的信息及时查清了问题肉的来源及去向，为问题肉品的召回提供了技术支撑。食药监部门还要求并督促全市各屠宰场对外埠供沪生猪按5%的比例开展尿样自检，防止问题肉品流向市场。