东方网记者郑闻文10月13日报道：古人云，“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，现在正是吃螃蟹的大好时节。可摊开报纸发现，今年吃个螃蟹还真不“消停”，这厢阳澄湖蟹真假难辨，那厢“纸蟹”满天飞质量堪忧，近日“雌激素超标”说也来添乱，本是食蟹享乐之际，却凭空添堵不少。今天就来聊聊吃蟹那些事，各路螃蟹各有各的好，食客自可根据实际情况选择自己的美味。　　

黄浦江蟹横出江湖　　

近日上海最大的地产大闸蟹品牌———黄浦江大闸蟹正式开捕。据悉，今年公蟹平均规格在“4两—5两”，雌蟹平均规格在“3两”左右，都比去年增加了20%左右。而且，与去年90%成蟹出口不同，今年黄浦江大闸蟹将把内销比例提高到30%，以满足本地消费者需求。　　黄浦江大闸蟹原本就是市郊名产，以及肉质鲜香甜美的口味，闻名远近。上世纪80年代以后，由于航道建闸、水质退化等诸多原因，黄浦江大闸蟹停止养殖。但到了近几年，鱼跃水产合作社和有关技术部门开展联合攻关，终于使得这一郊区名产“重出江湖”。在去年沪上举行的全国河蟹大赛上，黄浦江大闸蟹一举获得了“最佳口感奖”和“金蟹奖”。“黄浦江蟹”的横出江湖为已经百家争鸣的蟹市又添一种新选择。　　

阳澄湖蟹网络疯狂直销　　

阳澄湖蟹一年产量有限，虽有防伪“蟹扣”一说，但市面上假扣泛滥，挂着“正宗阳澄湖”名号的蟹不知道多少倍于产量。在网上输入“直销”关键字，可以搜索到很多商品，都冠以蟹农直销的名号。然而对于广大消费者而言，网上直销固然有诱惑，分辨也着实是难题。笔者现将自己所见一实例与大家分享，也算提供一种选择的途径。　　在某论坛上，平时卖珍珠的“牛牛”团购起了阳澄湖大闸蟹，售价虽然并不比市面上便宜，但110元一对的3.5两雄2.5两雌蟹还是受到了网友们的热捧。网友们纷纷表示，相信店主的信誉，知道她是自己养殖珍珠的，觉得由她代售亲戚家养殖的阳澄湖大闸蟹十分可信，可以不用担心买到“洗脚蟹”。　　

太湖蟹异军突起　　

由于今年阳澄湖蟹摆出态度“不进农贸市场销售”的姿态，于是乎，一夜间，“太湖蟹”异军突起。

太湖和阳澄湖同属一个水系，两地所产的大闸蟹也理所当然被认为“姐妹蟹”，因此，无论在蟹商还是食客眼中，太湖蟹都“求其次”的最佳替代品。

在铜川路市场，太湖蟹凭借其价廉物美而受到广大食客的欢迎。一位购蟹的梁先生的道出很多消费者的心声：“不是贵的蟹就一定是阳澄湖的，有时候花了很多钱买到的还是大兴蟹，被斩了一刀还不知道。我就觉得太湖蟹也很好，至少钱花得不冤枉。” 　　

街边螃蟹价廉物美　　

相比阳澄湖蟹的高昂价格，去铜川路买蟹的路途不便，各农贸市场周边的廉价螃蟹摊则受到了“马大嫂”们的青睐。

近期在各农贸集市周边总能看到些零星的小蟹摊，小蟹贩们，用网袋装着为数不多的螃蟹，也不打着阳澄湖蟹或者太湖蟹的名声，9元一只叫卖3两雄蟹2两雌蟹；周围三五成群围着马大嫂们，她们熟练地翻看着螃蟹，捏捏蟹腿，看看肚皮，满怀欣喜得买回家尝鲜。一位购蟹的虞女士说，“这种螃蟹最实惠，管伊是哪里的螃蟹，阿拉会挑，买会去只只好额，这种3两雄2两雌，回家烧毛蟹年糕也好，想要清蒸吃大闸蟹也可以。” 　　

大闸蟹雌激素超标？

日前有媒体报道，香港私营化验所SGS检测香港市面30多个大闸蟹样本，发现1/4样本含雌激素，每日食3只含量最高者，雌激素摄取量已超过世卫安全上限。对此，上海农科热线专家表示，在大闸蟹的养殖过程中，添加雌激素主要是为了促进螃蟹发育，让其个头可以增加，但一般投入用量仅在微克、毫克左右，一般不会出现如香港媒体报道的超标之说。

另悉，大闸蟹检测是分段管理模式，每个环节具体负责部门都不一样，如水产养殖归农业部门，市场上的大闸蟹检测属于流通领域问题，每个环节政府都加强监管。目前还没有消息称上海市场上的大闸蟹样本检出雌激素，消费者大可放心食蟹。　　

俗话说：“蟹味上桌百味淡”，在这食蟹季，笔者以为，大可不必为选蟹而太过纠结，本是享乐之事，何添无谓的烦恼。有钱的，那阳澄湖大闸蟹自是上上之选，老饕餮们也都觉得，正宗阳澄湖蟹自有特别的甘甜；次之，有闲的，驱车铜川路，价廉物美的太湖蟹性价比极高；市井百姓也有廉价螃蟹可选，花上几十元，家中小啖，自是怡情。只是螃蟹性寒，不宜多吃，食客们在大快朵颐同时，亦须节制以免伤身。