经“肌溶解”风波后低调入市 小龙虾今年上市价略有回落

本报讯（记者 皇甫萍 特约通讯员 袁亚祥）尽管天气乍暖还寒，但上海人爱吃的小龙虾已经“登场”。经历去年的“肌溶解”风波后，今年初上市的小龙虾显得比较“低调”：价格比去年上市初期有所回落。

每500克33元左右

记者日前在沪上知名的寿宁路烧烤一条街发现，这几天几乎每家摊位门口都悄悄摆上了小龙虾。记者问了下价格，多家门店的价格一般都在33元/500克左右，而小龙虾连锁店“复茂”手抓虾价格是38元/500克。记者在寿宁路发现，有不少“老饕客”已趁早来光顾了。他们向记者介绍，今年小龙虾售价基本与去年持平，甚至比去年上市初期有所回落。

今年行情“吃不准”

在申城多家农贸市场，记者发现目前已有不少水产经营户开始出售小龙虾，数量很少，货源主要来自湖北洪湖周边地区和江苏部分地区。与去年上市初期相比，同规格小龙虾的售价略低，个重在0.8两以上的30元/500克，个重0.6-0.7两的20元/500克，个重0.3-0.4两的8元/500克。

水产商告诉记者，目前小龙虾主要销往餐饮店，来光顾的也多是老顾客。现在刚开始上市，价格灵活性大，且经历去年的“肌溶解”风波后，今年的小龙虾市场行情还真“吃不准”。

肉质未到最佳时

上海江杨水产市场的戴师傅介绍，目前市面上卖的小龙虾大多是冬天钻进泥塘里冬眠的龙虾，体型较瘦，是提前出洞觅食而被捕的，是典型的野生小龙虾。不过此时的龙虾刚度过冬眠期，体力消耗很大，肉质较为疏松，在口味上远不如夏季龙虾鲜美，性价比不佳，市民若想吃更美味实惠的龙虾还需耐心等到5月份。