自2005年组建教授博士服务团以来，上海海洋大学的科技下乡活动已成为农业部渔业科技的品牌活动。先后有159位教授、博士参加了科技服务，累计培训农民达7250人次。今年他们又出发了，12个小分队走向江苏、安徽乃至宁夏、新疆等地。7月24日，上海海洋大学教授博士团一行6人带着专业仪器和满腹的渔业科技知识，深入到江苏高淳和安徽芜湖、当涂等地水产养殖第一线，在池塘边给正在“战高温”的螃蟹们开了特殊的“专家门诊”。

水清见底并非好 　住好吃好是法宝

　　在高淳县固城湖螃蟹养殖基地，蟹农陈师傅正为河蟹度夏问题犯愁。他告诉专家，每到炎夏，虽然养殖池的水质一直保持清洁，但螃蟹的死亡率还是会有所上升。

　　海洋大学水产学院的李应森教授仔细检查了蟹养殖的区域，开出了第一张“药方”——肥水养蟹。水质调控非常重要，但水清见底就是养蟹最好的水环境是错误的看法。肥水养蟹更有益。肥水包括“种草”和“充氧”两个部分，水草能遮挡阳光、增氧、净化水环境，并提供螃蟹生长所需的维生素等，但要注意水草的高度，一般塘水的能见度在40厘米左右，也不宜种得过密，每塘草之间要余留蟹道。针对夏季缺氧的问题，李教授还建议使用底充氧装置来给螃蟹增氧。

　　营养跟上去“吃得好”是李教授开出的第二张药方。其实螃蟹的死亡率高可能是营养问题，因为螃蟹的生长过程要经历3次脱壳，而成败的关键就是要看前两次的脱壳是否成功，除了生长环境外，平时的营养积累也会直接影响到脱壳的成败。李教授建议陈师傅，除了在选择苗种时要尤为细致之外，在日常饲养过程中的喂食很有讲究，可采用颗粒饲料拌着新鲜度较好的小鱼来喂养。

　　陈师傅听了不住点头，他告诉记者，没有想到过去的做法不正确，专家的点拨让他豁然开朗。

有病不能乱投医 　对症下药是关键

　　听说上海海洋大学的教授、博士们来为河蟹“看病”，当涂县一位姓魏的蟹农驱车赶到了现场。他拿出一只“无精打采”的“铁将军”。原来让他着急的是为啥他养的这些蟹看起来都病蔫蔫的。

　　上海海洋大学病害防治专家陆宏达教授赶忙用显微镜来观察，经过仔细询问和观察，他告诉蟹农，这螃蟹并没有细菌感染，也没有受到寄生虫的威胁，出现这种情况的原因可能是由于天热所致。他建议魏师傅通过种植水草等方式来降低水温，为螃蟹生长创造更好的水环境。魏师傅紧锁的眉头终于舒展了开来。

　　陆宏达教授趁机给身边的蟹农们讲解起了夏季高温下，河蟹容易得的几种疾病，以及具体的判别标准。如前几年高发的抖抖病，该病是由于寄生虫大量附着在螃蟹的神经节上，陆教授边介绍边掰开一只螃蟹，用镊子抽动细长的神经节，果然螃蟹的脚抖动了起来。而肠道疾病也是河蟹常见的病症之一，陆教授告诉蟹农们，这种病会出现螃蟹肠道壁变薄等现象。他希望蟹农们多学些病害知识，对症下药。

　　一边是滔滔不绝的讲解，一边是悉心聆听和频频点头。虽然烈日下的蟹农们汗水淋漓，但是专家的现身说法让他们听得很过瘾。

生态养蟹获成功　农民钱袋鼓起来

　　多年的科技下乡结出了丰硕的果实。就拿安徽当涂县来说，早在上世纪80年代，当地就开始养殖螃蟹，但由于长期固守传统养蟹模式，2000年后当涂县的蟹业就止步不前。是上海海洋大学的专家们带来的生态养蟹技术帮助他们走出了困境，走上了致富之路。目前，当涂县的蟹农已从2005年的数百户发展到了目前的2000多户。每年户均养蟹收入30万元左右。

　　而农民的智慧也在生态养蟹中被激发，如针对螃蟹夹断水草有可能导致塘水腐坏的问题，农民们自行发明了网草的装置，由两个农民在池塘的两边同时向前拉动半月形的网，水草就被网到岸边，水面立刻恢复干净。

　　重重的仪器在身，面向广袤的田野，肩负着服务三农的使命，上海海洋大学的教授博士团还在田间小路上继续行走……